Ich bin absoluter Chocoholic. Ein Dessert ist für mich nicht komplett, wenn nicht in irgendeiner Form Schokolade enthalten ist. Wenn ich keine low carb Nachspeise zur Hand habe, reichen mir auch 1-2 Stück zuckerfreie Zartbitter-Schokolade. Egal ob „pur“ oder in einer Nachspeise verarbeitet: Achte bei der Wahl der Schokolade unbedingt darauf, dass sie ZUCKERFREI ist. Denn die meisten Schokoladen enthalten sehr viel Zucker, auch die Zartbitter-Versionen.
Optionen für Schokolade ohne Zucker
Du kannst dir wahrscheinlich vorstellen, dass ich mich sehr intensiv mit dem Thema zuckerfreie Schokolade beschäftigt und sehr viel getestet habe. Im folgenden stelle ich dir nun meine Favoriten für Schokolade ohne jeglichen Zucker vor. Wenn welche gesüßt sind, dann mit dem von mir bevorzugten natürlichen Zuckerersatz Erythrit und / oder Stevia. Beides enthält keine Kalorien und hat (was viel wichtiger ist) keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Eine Schokolade, die mit Erythrit und / oder Stevia gesüßt ist, ist also komplett zuckerfrei für unseren Körper.
Zusammengefasst hast du also folgende Optionen:
1) Beste Option: Schokolade komplett ohne Zucker und ohne Zuckerersatz, gesüßt mit Chicoree-Faser (= ein Ballaststoff).
- Schmeckt besser wie alles, was ich bisher gefunden hab und ist auch am besten verträglich. Der Hersteller „NATRULY“ ist Spanisch und verkauft im deutschsprachigen Raum aktuell nur HIER.
- Diese Schokolade ist leider oft ausverkauft, deshalb empfehle ich dir eine der anderen Optionen.
2) Zuckerfreie Schokolade, die mit Erythrit & Stevia gesüßt ist
- zb. von nosugarsugar – mit Code kochmitherz15 bekommst du 15% im Onlineshop
3) Zuckerfreie Schokolade, die NUR mit Cacao-Fruchtfleisch gesüßt ist
- gibt’s zb. von Lindt oder Zotter
- Cacao-Fruchtfleisch ist aber, wie der Name schon sagt, wie eine Frucht und enthält deshalb natürlichen Fruchtzucker. In kleinen Mengen ist das aber, wie auch Obst, kein Problem.
4) Milchschokolade ohne Zuckerzusatz
- gibts zb. von Zotter
5) Zuckerfreie Schokolade mit 100% Cacao
- Hier empfehle ich dir noch etwas Erythrit und Stevia zu ergänzen (wenn du damit ein Dessert machst), da diese 100% Cacao Schoki sehr bitter und nicht süß ist
- oder selber machen 🙂 Dann kann man auch leicht mit Puder-Erythrit-Stevia süßen.
ACHTUNG, nicht komplett zuckerfrei aber besser als mit Haushaltszucker: Schokolade, die mit etwas Kokosblütenzucker gesüßt ist
Klassische Kochschokolade besteht übrigens zum größten Teil aus Zucker, sogar mehr als jeder andere…
Die besten Rezepte mit zuckerfreier Schokolade
Wie gesagt, ich liebe Desserts bzw. Backwaren mit Schokolade, je schokoladiger, desto besser. Hier also meine 15 Favoriten an gesunden Schokoladen Rezepten, die natürlich auch zuckerfrei und glutenfrei sind:
- Schokoladiger low carb Schoko Kuchen aus nur 4 Zutaten
- Veganes low carb Mousse au Chocolate
- Low carb Lava Cake mit flüssigem Kern
- Zuckerfreies Schoko Eis
- Low carb Brownies (hier hab ich mehrere Versionen zur Auswahl)
- Selbstgemachte low carb Schoko Pralinen
- Low carb Schoko Kirsch Muffins
- Veganes Kaffee Schoko Panna Cotta
- Low carb Sacher Torte
- Selbstgemachte heiße Schokolade am Stiel oder frische zuckerfreie heiße Schokolade
- Leckere low carb Schoko Torte mit Cheesecake Creme
- Saftige low carb Schoko Kaffee Kekse
- Low carb Schoko Nuss Ecken
- Blitzschneller low carb Schoko Tassenkuchen
1 Kommentar
Für mich gibt es die beste zucker- und süßungsmittelfreie Schokolade hier: https://naturfasten.at/collections/zuckerfreie-schokolade – Ein Traum! – Dachte zuvor gar nicht, dass es möglich ist so gute Schokolade völlig ohne Zucker und Süßungsmittel herzustellen.