Nachspeisen

Vegane low carb Zimtsterne

Zuckerfreie Zimtsterne (low carb & glutenfrei)

Diese zuckerfreien Zimtsterne mit nur 4 Zutaten MUSST du einfach probieren. Die Herstellung des glutenfreien low carb Teiges ist so einfach und gelingt selbst Back-Anfängern. Ich habe diese Kekse dann mit meiner Tochter ausgestochen und gebacken. Sie und alle anderen lieben das Ergebnis. Zuckerfreie Zimtsterne mit nur 4 Zutaten Wusstest […]

Low carb Linzer Augen (zuckerfrei & glutenfrei)

Low carb Linzer Augen (zuckerfrei & glutenfrei)

Meine absoluten Lieblingskekse: Linzer Augen! Auch wenn meine nie so gut werden, wie die meiner Oma, kann ich euch mein low carb Linzer Augen Rezept trotzdem nur ans Herz legen. Die zuckerfreie und glutenfreie Version ist so lecker und man merkt keinen Unterschied zum Original. Low carb Linzer Augen ohne […]

Low carb Halloween Kekse mit zuckerfreiem Icing

Low carb Halloween Kekse mit buntem Icing (zuckerfrei & glutenfrei)

Halloween steht vor der Tür. Der amerikanische Brauch wird auch hierzulande immer beliebter. Gruselig verkleidete Kinder laufen von Tür zu Tür und fragen nach Süßigkeiten. So landen große Mengen an industriell gefertigten Zuckerbomben in den Händen der Kinder. Verschenke doch heuer selbstgemachte low carb Halloween Kekse mit zuckerfreiem Icing in bunten Farben. Diese schmecken den Kindern bestimmt und sind zudem gut für ihre Gesundheit.

Veganes low carb Mousse au Chocolate

Veganes low carb Mousse au Chocolat

Ich liebe Schokolade und deshalb auch das klassische Mousse au Chocolate. Ist man schwanger muss man aber bei Speisen mit rohen Eiern kreativ werden. Aus diesem Grund überlegte ich mir, wie ich eine vegane low carb Mousse au Chocolate herstellen kann, die auch ohne Eier luftig und cremig ist. Getoppt wird das gesunde Schichtdessert mit einer veganen Cashewbutter Créme und Kokosmilch-Schaum, alles natürlich zuckerfrei und glutenfrei.

Zuckerfreie Kürbis Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

Zuckerfreie Kürbis Zimtschnecken mit Frischkäse Frosting

Ich eröffne die heurige Kürbis Saison mit einem absoluten Soulfood, das wir alle 3 sehr lieben: Zuckerfreie Kürbis Zimtschnecken aus Vollkorn Dinkelmehl. Als Topping verwende ich ein zuckerfreies Frischkäse Frosting, das ich mit dem neuen, super cremigen Schärdinger Landfrischkäse zubereite.  Zuckerfreie Kürbis Zimtschnecken aus Vollkorn Dinkelmehl Mein Mann ist Amerikaner […]

Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)

Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)

Naschst du auch gerne mal etwas zum Kaffee, zum Beispiel leckere Amarettini? Ich bekenne mich schuldig 😉 Statt dem klassischen Kaffeegebäck, gibt’s bei uns natürlich nur die gesunde, zuckerfreie Variante. Heute zeige ich dir, wie einfach und schnell du zuckerfreie low carb Amarettini (natürlich glutenfrei) herstellen kannst. Glutenfreie und zuckerfreie […]

Low carb Overnight Tiramisu Oats (vegan, zuckerfrei & glutenfrei)

Low carb Overnight Tiramisu Oats (vegan, zuckerfrei & glutenfrei)

Schon so lange wollte ich diesen Trend selbst ausprobieren und jetzt frag ich mich, warum ich die berühmten Overnight Tiramisu Oats nicht schon früher probiert habe. Natürlich habe ich das Original zu einer zuckerfreien und glutenfreien low carb Version umgewandelt. Zudem sind meine low carb Overnight Tiramisu Oats auch noch […]

Low carb Cheesecake mit Ziegenfrischkäse

Low carb Cheesecake (zuckerfrei & glutenfrei)

Wenn wir in Amerika sind, gönnen wir uns gerne einen klassischen amerikanischen Cheesecake. In Deutschland bekannt als Käsekuchen besticht dieses Dessert vor allem mit einer besonderen Cremigkeit und Frische. Wie immer, möchte ich euch auch von dieser sündhaften Zuckerbombe meine glutenfreie und zuckerfreie low carb Cheesecake Version vorstellen, die dem Original um nichts nachsteht. Das besondere Extra: Ziegenkäse in der Füllung.

Zuckerfreie Kaffee Nicecream am Stiel mit Schoko-Mandel Topping

Zuckerfreie Kaffee-Nicecream am Stiel mit Schoko-Mandel-Topping (vegan)

Als mir Sean vor ein paar Jahren das erste Mal eine Nicecream aus tiefgefrorenen Bananen zubereitet hat, kannte ich diese Form der Eiscreme noch gar nicht. Mittlerweile ist die Nicecream wortwörtlich in aller Munde. Um etwas Abwechslung zu schaffen, habe ich nun eine vegane und zuckerfreie Kaffee Nicecream am Stiel […]

Low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheesecake Topping

Low carb Marillen Kuchen mit Cheesecake Topping (zuckerfrei & glutenfrei)

Dieser low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheescake Topping ist quasi der aufgepeppte Blechkuchen. Das zuckerfreie Cheesecake Topping, das mitgebacken wird, macht diesen low carb Kuchen nämlich zu etwas ganz Besonderem. Besonders herrlich finde ich die Kombination aus Marillen, Kokos und Frischkäse. Natürlich ist dieser low carb Kuchen wie gewohnt glutenfrei.

Low carb Topfen Knödel gefüllt mit Marillen & Schokolade

Low carb Marillen Topfen Knödel ohne Zucker (glutenfrei)

Diese zuckerfreien und glutenfreien low carb Topfen Marillen Knödel sind super fluffig und einfach gemacht. Deine Familie wird nicht merken, dass sie hier sogar etwas Gesundes essen…

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Ich liebe Zucchini, in jeglicher Form. Gerade im Juli wuchern der Zucchini in unserem Garten und ich muss auf einmal sehr viele verwerten. Damit es nicht jeden Tag Zucchini zu Mittag gibt, habe ich mich endlich mal an den als „Zoats“ bekannten Zucchini Porridge gewagt. Mein süßer low carb Zucchini […]

Low carb Erdbeer-Schmarrn ohne Zucker (glutenfrei)

Low carb Erdbeer-Schmarrn ohne Zucker (glutenfrei)

Ich liebe Kaiserschmarrn, in allen Varianten, die man sich vorstellen kann. Mein gesunder low carb Kaiserschmarrn ohne Zucker ist mittlerweile zum monatlichen Ritual bei mir und vielen meiner Leser geworden. Heute möchte ich dir eine sommerliche, erfrischende Version vorstellen: Den low carb Erdbeer-Schmarrn ohne Zucker, der natürlich auch glutenfrei ist. […]

Zuckerfreies Eis am Stiel | Erdbeer-Popsicles

Zuckerfreies Eis am Stiel | Erdbeer-Popsicles

In diesem Beitrag dreht sich alles um den Flüssigkeitshaushalt in deinem Körper und wie du diesen in Balance halten kannst. Neben vielen Infos zum Thema gebe ich dir auch zahlreiche Tipps, wie du deine Flüssigkeitszufuhr auch über Essen erhöhen kannst. Hättest du gedacht, dass ein zuckerfreies Eis am Stiel zu deinem täglichen Wasserkonsum gezählt werden kann? Warum das so ist, und wie du ganz einfach und schnell die abgebildeten zuckerfreien Erdbeer-Popsicles herstellen kannst, weiter unten.

Veganes low carb Knusper Müsli aus der Pfanne (zuckerfrei & glutenfrei)

Veganes low carb Knusper Müsli aus der Pfanne (zuckerfrei & glutenfrei)

Spontan Lust auf ein leckeres low carb Knusper Müsli, vegan, zuckerfrei und glutenfrei? Kein Rezept ist so beliebt wie das „normale“ low carb Knusper Müsli, das ich im Ofen zubereite. Wenn du aber einmal innerhalb von 10 Minuten ein solches Granola haben möchtest, hab ich nun auch ein Rezept für […]

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Die einfachsten Rezepte sind oft die BESTEN! Ich bin absolute Schokoladen Liebhaberin und möchte, wenn ich etwas nasche, dass Schokolade enthalten ist. Je mehr, desto besser 😉 Deshalb habe ich versucht, den schokoladigsten, saftigsten low carb Schokoladen Kuchen (natürlich zuckerfrei und glutenfrei) zu backen. Das Ergebnis war einfach nur himmlisch […]

Low carb Erdbeer-Käse-Sahne Torte

Low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte

Endlich gibt es heimische Erdbeeren. Das regionale Superfood ist definitiv Seans und mein Favorit. Zudem kann man mit Erdbeeren so viele gesunde Gerichte zaubern, egal ob süß oder pikant. Ganz besonders lecker ist die folgende low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte, die natürlich auch glutenfrei und zuckerfrei ist. Als Challenge sah ich, diese gesunde Erdbeer-Torte ganz ohne zuckerhaltiges Sahnesteif und auch ohne Gelatine zubereiten wollte.

Zuckerfreier French Toast | Resteverwertung von Zopf, Buchteln & Co.

Zuckerfreier French Toast | Resteverwertung von Zopf, Buchteln & Co.

Mal wieder ein typisch amerikanisches Gericht, das ich das erste mal bei einem Besuch in Seans Heimat in einem Frühstückslokal probiert habe: French Toast. Im deutschsprachigen Raum nennt man dieses Resteverwertungs-Gericht gerne auch armer Ritter oder Scheiterhaufen. Mit 3-4 Tage alten, zuckerfreien Vollkorn Buchteln und Zopfbrot habe ich erstmals selbst einen zuckerfreien French Toast zubereitet und war absolut begeistert. So einfach, so schnell und sooo lecker!

Low carb Oster Kekse mit zuckerfreier Erdbeer-Füllung

Low carb Oster Kekse mit zuckerfreier Erdbeer-Füllung

Die Osterzeit ist eine Zeit des Genusses. Neben einem süßen low carb Osterlamm darf deshalb das Rezept für die folgenden glutenfreien low carb Oster Kekse mit zuckerfreier Erdbeer-Füllung auch nicht auf meinem Blog fehlen. Diese low carb Kekse sind im Grunde eine low carb Alternative zu Linzer Augen, die du natürlich auch abseits der Osterzeit das ganze Jahr über backen kannst. Zu Ostern in Eier Form, die restliche Zeit einfach in Formen deiner Wahl. Auch zur Weihnachtszeit dürfen low carb Linzer Augen Kekse natürlich nicht fehlen.

Vegane low carb Tartelettes für Ostern

Vegane low carb Tartelettes für Ostern

Ostern steht vor der Tür. Was bei deinem Oster-Brunch nicht fehlen darf sind natürlich frühlingshafte Süßspeisen wie die folgenden veganen low carb Tartelettes. Die Füllung aus Kokosmilch getoppt mit einer halben Marille (im März am besten eine aufgetaute) schaut aus, wie ein Spiegelei und passt daher perfekt zur Osterzeit. Der vegane low carb Mürbteig ist nicht nur zuckerfrei und glutenfrei, sondern muss nicht einmal gebacken werden.

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