„Lisa, wie um Himmels Willen hast du dieses Dressing gemacht?“ werde ich eigentlich immer von Gästen gefragt. Jeder vermutet ein hochkomplexes Rezept mit unendlich vielen Zutaten und, dass man ein besonderes Gerät dafür brauch, damit es zudem so cremig wird. Ganz und gar nicht. Mein super cremiges Dressing ohne Zucker benötigt nur 3 Zutaten und schmeckt nicht nur auf Salat sondern auch auf Bowls und in Dips.
Zuckerfreies Balsamico Dressing aus nur 3 Zutaten
Valentina und ich haben eine große Liebe, nämlich für mein cremiges Dressing. Valentina isst super gerne Salat, was sie aber am liebsten tut ist, das Dressing aus der leeren Salatschüssel zu trinken 😉 Ja, wirklich. Das muss wohl genetisch bedingt sein, mein Papa macht das nämlich schon seitdem ich denken kann, natürlich hab dann auch ich damit begonnen (als Kind) und jetzt hat Valentina damit begonnen. Oder liegt es vielleicht doch an meinem genialen Dressing, dass sich über die letzten Jahrzehnte bewährt hat? Die Zubereitung ist super einfach und die Zutaten super simple – du hast sie bestimmt zu Hause. Warum es auch ohne Zucker oder sonstigen Schnick-Schnack so cremig wird? Das verrate ich dir im Rezept…
Bio Olivenöl von Olive & Co
Seit einiger Zeit verwende ich ausschließlich Olivenöl von Olive & Co. Julia, die (Tiroler) Gründerin von Olive & Co, vertreibt seit 2003 hochwertigste Oliven Produtke der Firma HERMES. Vor Beginn dieser Zusammenarbeit hat sie 18 der teuersten Olivenöle am österreichischen Markt analysieren lassen und erschreckend festgestellt, dass nur 3 dieser 18 Olivenöle der Güteklasse „natives Olivenöl extra“ entsprachen. Aus diesem Grund ist es für sie von größter Bedeutung ausschließlich qualitativ hochwertige Produkte zu vertreiben und mit einem vertrauenswürdigen und zuverlässigen Produktionspartner zusammen zu arbeiten.
In der Firma HERMES hat Julia mehr als diesen Partner gefunden – die Liebe zu seinen Oliven sowie die höchste Professionalität in allen Unternehmensbereichen zeichnen den Besitzer aus. Zudem unterliegen alle Produkte strengster Qualitätskontrollen.
Neben dem hochwertigen Bio Olivenölen gibt es bei Olive & Co auch eine tolle Auswahl an Bio Essigen. Für das perfekte Dressing empfehle ich dir den hellen Bio Balsamico Essig und auch den Weißweinessig.
Mit dem Rabattcode LISA15 erhältst du 15% auf alle Öle, Essige und anderen Olivenprodukte im Olive & Co Onlineshop.
Cremigstes Salat Dressing ohne Zucker
Ingredients
- 100 ml Balsamico Essig (hell oder dunkel)
- 50 ml Apfelessig (oder mehr Balsamico)
- 200 ml Olivenöl (extra nativ)
- 1 EL Dijon Senf (zuckerfrei)
Instructions
- Alle Zutaten in einen Messbecher geben und mit einem Pürierstab so lange mixen, bis sich alles gut verbunden hat.
- In eine verschließbare Glasflasche füllen und darin bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für mehrere Wochen lagern.
Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Olive & Co.
