Wenn du Lust auf ein herzhaftes, gesundes und gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht hast, dann sind diese würzigen Karotten-Tartelettes mit crunchy Topping genau das Richtige für dich! Ein knuspriger Low-Carb-Boden trifft auf eine cremige Karottenfüllung mit fein abgestimmten Gewürzen wie Ingwer, Muskat und Chili. Getoppt mit gerösteten Nüssen, sorgen sie für den perfekten Biss – und das ganz ohne Zucker und Gluten!
Warum sind diese Tartelettes so gesund?
1. Karotten – das Power-Gemüse für Haut & Augen
Karotten sind nicht nur süßlich-aromatisch, sondern auch reich an Beta-Carotin, das dein Körper in Vitamin A umwandelt. Dieses ist essenziell für gesunde Haut, starke Augen und ein funktionierendes Immunsystem. Zudem enthalten Karotten Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen und dich lange satt halten.
2. Antientzündliche Power durch Ingwer, Muskat & Chili
- Ingwer enthält Gingerole, die stark entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken. Zudem fördert Ingwer die Verdauung und kann helfen, Blutzuckerspitzen abzufedern.
- Muskatnuss ist nicht nur ein Gewürzklassiker, sondern enthält auch wertvolle ätherische Öle, die entspannend auf die Muskulatur wirken und entzündliche Prozesse im Körper reduzieren können.
- Chili enthält Capsaicin, das nicht nur für die angenehme Schärfe sorgt, sondern auch antioxidative und antientzündliche Eigenschaften besitzt.
3. Gesunde Fette & Proteine für eine ausgewogene Ernährung
Dank der Nüsse im crunchy Topping erhältst du wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die ebenfalls entzündungshemmend wirken. Außerdem liefern die Eier und der Frischkäse hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Sättigung ist.
Diese Tartelettes sind also nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Superfood-Gericht!
Würzige Karotten-Tartelettes mit crunchy Topping (low carb & glutenfrei)
Zutaten
Für den Tartelette-Boden:
- 80 g Mandelmehl
- 2 EL Mandeln oder Pekannüsse (gemahlen)
- 1 TL Flohsamenschalen (gemahlen)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 TL Thymian
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
Für die Karottenfüllung:
- 150 g Karotten (fein gerieben)
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 2 kleine Eier oder 1 großes Ei
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Curry
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das crunchy Topping:
- ca. 60 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- 1 EL Butter
- 1 Prise Salz
- 1-2 TL Puder-Erythrit-Stevia (optional)
Anleitungen
Tartelette-Boden vorbereiten
- Alle trockenen Zutaten für den Boden in einer Schüssel mischen.
- Butter und Ei dazugeben und zu einem festen Teig kneten. Falls zu trocken, 1 EL Wasser hinzufügen.
- Den Teig in 6 kleine Tartelette-Förmchen drücken und den Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 5 Minuten vorbacken.
Karottenfüllung zubereiten
- Die geriebenen Karotten mit Frischkäse, Eiern, Ingwer, Gewürzen, Salz & Pfeffer verrühren.
- Die Masse gleichmäßig auf den vorgebackenen Böden verteilen.
- Zurück in den Ofen geben und weitere 18-20 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
Crunchy Topping vorbereiten
- Nüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- Butter, Salz und Erythrit hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.
- Über die fertigen Tartelettes streuen und genießen!
- 💡 Tipp: Perfekt als herzhaftes Frühstück oder Snack – gerne mit einem Klecks Joghurt oder einem grünen Salat servieren!
Perfekt serviert auf der Serie CANDY von MÄSER
Die zarten Farben und die moderne Keramikoptik der CANDY-Serie von MÄSER verleihen diesen Tartelettes den perfekten Rahmen. Die schlichte Eleganz bringt die leuchtenden Farben der Karotten und das crunchy Topping wunderbar zur Geltung. Ob beim Frühstück oder als leichte Hauptspeise mit einem frischen Salat – mit diesem Geschirr wird jede Mahlzeit zu einem echten Highlight!
✨ Modern & stilvoll – Dezentes Design mit sanften Pastelltönen, die zu jedem Anlass passen.
✨ Hochwertige Keramik – Robust, langlebig und perfekt für den täglichen Gebrauch.
✨ Frühlingshafte Farben – Die sanften Töne bringen Frische auf den Tisch und lassen Speisen besonders strahlen.
✨ Handgefertigter Look – Jedes Stück hat eine individuelle Glasur, die eine natürliche und moderne Optik verleiht.
✨ Vielseitig kombinierbar – Passt sowohl zu rustikalen als auch zu modernen Tischdekorationen.
✨ Spülmaschinen- & mikrowellengeeignet – Praktisch im Alltag und leicht zu reinigen.
Lass dich inspirieren und probiere diese würzigen Karotten-Tartelettes unbedingt aus – dein Körper wird es dir danken!
Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit MÄSER.
