Erfrischendes, leichtes Dessert für die Erdbeerzeit: Diese schnelle Erdbeer Creme mit Vanille und Minze, natürlich zuckerfrei, glutenfrei und low carb. Du brauchst nur wenige bekannte Zutaten und 5 Minuten Zeit, um diese gesunde Nachspeise zuzubereiten.
Zuckerfreies Erdbeer Dessert
Liebst du Erdbeeren auch so sehr wie ich? Solange die Erdbeersaison anhält, essen wir täglich Erdbeeren, bevorzugt jene aus unserem Garten. Zum Glück haben wir reichlich davon. Ganz reife Erdbeeren verarbeite ich am liebsten zu diesem schnellen und erfrischenden Dessert, einer zuckerfreien Erdbeer Creme mit Vanille und Minze.
10 Gründe, Erdbeeren zu essen
- Erdbeeren enthalten viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
- Sie sind reich an Folat (Vitamin B9), das für die Zellteilung wichtig ist.
- Kalium in Erdbeeren unterstützt die Herzfunktion und den Blutdruck.
- Mangan ist wichtig für den Stoffwechsel und die Knochenbildung.
- Magnesium in Erdbeeren fördert die Muskelfunktion und Energieproduktion.
- Polyphenole in Erdbeeren wirken als Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
- Flavonoide wie Quercetin unterstützen das Herz-Kreislauf-System.
- Pektin und Zellulose fördern die Verdauung und regulieren den Blutzuckerspiegel.
- Anthocyane verleihen Erdbeeren ihre rote Farbe und haben antioxidative Wirkungen.
- Erdbeeren sind fruchtzuckerarm und daher ein gesunder Snack.
Marinieren in nur 10 Minuten
Ich besitze seit kurzem den BORA QVac, ein Vakuumiergerät das mehr kann als nur vakuumieren. Der Einbauvakuumierer kann nämlich auch Marinieren und Wiederverschließen (zb. Weinflaschen).
Durch Unterdruck mariniert der QVac Fleisch aber auch Cremen wie diese, in nur 10 Minuten, statt mehreren Stunden oder Tagen.
Nachdem ich also alle Zutaten vermengt und in die BORA Vakuumier-Behälter gegeben habe, aktiviere ich die Marinier-Funktion auf meinem QVac und habe in insgesamt 15 Minuten ein köstliches Dessert fertig.
Schnelle Erdbeer Creme (zuckerfrei, glutenfrei, low carb)
Zutaten
- 150 g Erdbeeren
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 TL Vanille ( oder 1 Vanilleschote)
- ½ Zitrone (Saft & Abrieb)
- 1-2 EL Minze (gehackt)
- 0-2 EL Puder-Erytyhrit-Stevia (optional)
Anleitungen
- Die sehr reifen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einen Behälter geben. Mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Entweder mit dem BORA QVac 10 Minuten lang marinieren und dann direkt genießen oder über Nacht für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor du es isst.
Notizen
- Diese Creme hält bis zu 6 Tagen im Kühlschrank, wenn sie vakuumiert gelagert wird.
Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit BORA.
