Ich kaufe meine Milchprodukte am liebsten im Glas. Doch was tun, wenn das Glas leer und sauber ist? Natürlich verwende ich es zur Aufbewahrung von Trockenzutaten, doch auch hier besteht irgendwann kein Bedarf mehr. In diesem Beitrag möchte ich dir eine upcycling Idee gemeinsam mit Schärdinger für dein leeres Joghurt Glas vorstellen, nämlich eine low carb Brötchen Backmischung als DIY Geschenk aus der Küche.

Low carb Brötchen Backmischung im Glas

Low carb Brötchen Backmischung im Glas

Es gibt mittlerweile einige Backmischungen im Glas im Handel, die man erwerben kann. Keine davon ist jedoch low carb, glutenfrei und zuckerfrei. Ich dachte mir, für die heurigen Weihnachtsgeschenke könnte ich doch mal meine vielen Joghurt Gläser upcyceln und einfach meine eigenen Backmischungen darin einfüllen. Weil eigentlich jeder Brot und Gebäck liebt, verrate ich dir in diesem Beitrag das Rezept für meine neuesten low carb Brötchen als Backmischung. Ganz unten findest du natürlich alle Zutaten für die Backmischung, die restlichen Zutaten die der Beschenkte selbst hinzufügen muss sowie die genaue Anleitung. All das kannst du auf selbst gestalteten Etiketten vermerken. Natürlich auch, dass die Backmischung mit ganz viel Liebe hergestellt wurde. Ich bin mir sicher, dieses DIY Geschenk aus der Küche bereitet jedem große Freude.

Low carb Brötchen Backmischung im Glas (gluenfrei)

Gesamtzeit 5 minuten
Portionen 2 Gläser

Zutaten

Für die Backmischung:

  • 120 g Sonnenblumenkerne
  • 120 g Hanfsamen oder Sesam
  • 60 g Haferkleie oder Haferflocken
  • 60 g Leinsamen (geschrotet)
  • 60 g Kürbiskerne
  • 1 TL Flohsamenschalen (gemahlen)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Brotgewürz (optional)

Zusätzliche Zutaten:

  • 3 Eier
  • 100 g Naturjoghurt
  • 100 g Speisetopfen
  • 30 ml Öl

Anweisungen 

  • Das Joghurt Glas gründlich waschen und das Etikett entfernen. Solltest du dieses nicht mit heißem Wasser entfernen können, einfach etwas Natron auf den Schwamm geben und die Reste damit entfernen.
  • Das vollkommen trockene Glas nun mit der low carb Backmischung füllen. Schichte dazu Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Haferkleie, Kürbiskerne, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Brotgewürz nacheinander ins Glas.
  • Schließe den Deckel und bereite ein Etikett vor, damit der Beschenkte weiß, wie die Zubereitung der low carb Brötchen funktioniert. Notiere darauf die zusätzlichen Zutaten, die vor dem Backen zu den trockenen Zutaten hinzugefügt werden müssen.
  • Darunter sollte folgende Anleitung stehen: Heize das Backrohr auf 200°C Unter- & Oberhitze vor. Schlage die Eier in einer großen Schüssel schaumig und rühre dann Naturjoghurt, Speisetopfen und Öl ein.
  • Gib die low carb Backmischung aus dem Glas zu den feuchten Zutaten und knete kräftig durch. Feuchte deine Hände an und forme aus dem Teig nun Brötchen aus dem Teig.
  • Verteile die Brötchen auf einem mit Backpapier belegten Blech und gib dieses dann in den heißen Ofen. Backe die low carb Brötchen für 10 Minuten bei 200°C und dann weitere 30 Minuten bei 180°C Unter- & Oberhitze. Danach vollständig auskühlen lassen.
  • Lagere die low carb Brötchen in Bienenwachstüchern oder Papiertüten bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank.

Natur Joghurt im Glas von Schärdinger Berghof

Seit kurzem bietet Schärdinger Berghof frisches österreichisches Natur Bauern-Joghurt im Glas an. Ich bevorzuge das Natur Joghurt von Schärdinger Berghof, da dieses nicht nur (als eines der wenigen) den natürlichen Fettgehalt von 4g pro 100g hat, sondern auch weil der natürliche Milchzuckergehalt mit 4,1g pro 100g extrem niedrig ist. Du weiß ja, dass man bei einer low carb high fat Ernährung versucht, Zucker (auch Fruchtzucker und Milchzucker) zu reduzieren und gute Fette zu erhöhen. Und ja, auch tierische Fette sind gute Fette, so lange sie natürlichen Ursprungs und hochwertig sind. All das findest du im Natur Joghurt von Schärdinger Berghof. Das Glas kommt für die low carb Brötchen Backmischung genauso zum Einsatz, wie das Joghurt dann später bei der Zubereitung.

Da ich auch großen Wert auf Nachhaltigkeit lege und versuche, so wenig Müll wie möglich zu produzieren, kommt mir die Umstellung auf die Glas Verpackung sehr gelegen. Immerhin konsumiere ich jeden Morgen eine große Portion Joghurt zu meinem low carb Knusper Müsli.

Zudem kannst du dir sicher sein, dass auch das Tierwohl bei den Berghof Bergbauern-Johgurts großgeschrieben wird. Die Milch fürs Joghurt wird von bäuerlichen Familienbetrieben bezogen, wo die Kühle in kleinen, überschaubaren Herden leben und grasen dürfen. Das schmeckt man natürlich auch.

Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Schärdinger.

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