Seans Favorit unter den Nicecreams ist ganz klar diese low carb Erdnuss Eiscreme. Auf Basis von gefrorenen Bananen kann er sich in wenigen Minuten selbst eine gesunde Nachspeise oder einen kühlenden Snack für warme Tage herstellen. Die Nicecream Zubereitung ist also wirklich kinderleicht 🙂 Alle diese zuckerfreien Eiscremes (= Nicecream) lassen sich ganz einfach ohne Eismaschine herstellen.
Seans Favorit ist wie gesagt diese low carb Erdnuss Eiscreme. Sehr gerne mag er aber auch die Nicecream Variante mit Schokolade. Ich stehe auf die low carb Beeren Eiscreme. In meinem IGTV Video kannst du dir übrigens Sean ansehen, wie er seine Lieblings-Nicecream zubereitet.
Das verwendete Bild in diesem Beitrag stammt aus meinem 1. Kochbuch „Gesunde Wohlfühlküche“ und wurde von der lieben Nadja Hudovernik geschossen. Das Rezept für die low carb Waffel, in der die Erdnuss Nicecream gebettet ist, findest du übrigens auch in meinem Kochbuch.
Nicecream als gesunde, zuckerfreie Eiscreme
Die Zubereitung einer Low carb Eiscreme – also Nicecream – ist wirklich unglaublich einfach und geht auch sehr schnell. Meistens sind sie auf Basis von gefrorenen Bananen, manchmal auch von Beeren. Beide liefern genügend natürliche Süße, weshalb du weder Zucker noch irgendeinen natürlichen Zuckerersatz wie Erythrit oder Stevia brauchst.
Eine low carb Eiscreme ist eine tolle Alternative zur klassischen Zuckerbombe und kann sowohl von der Cremigkeit, als auch vom Geschmack her voll mit dem Original mithalten.
Eis ohne Eismaschine zubereiten
Das einzige, dass ich dir für die Zubereitung einer Nicecream ans Herz legen würde ist ein starker Food Processor. Ich verwende immer meinen Kenwood kflex Food Processor. Dieser zerkleinert für mich auch Karfiol zu Karfiol Reis, Nüsse, Käse, Gemüse, etc.! Ich mache damit auch zuckerfreien Erdnussbutter (den brauchen wir für dieses low carb Erdnuss Eis) selbst oder andere Nicecream Sorten.
Bist du zuckersüchtig?
Du möchtest noch mehr Tipps zum Thema clean eating & low carb Ernährung? Schaue dir gerne meine online Programme (14 Tage zuckerfrei Challenge oder 30 Tage low carb Challenge) an, bei dem ich dir anhand von Speiseplänen, Rezepten, Infos & Tipps sowie Motivation Helfe, dem Zucker den Kampf anzusagen.
Für mehr Praxiserfahrung im Bereich der clean eating & low carb empfehle dir einen meiner vielen Kochworkshops oder Vorträge.
Zuckerfreie Erdnuss Nicecream ohne Eismaschine
Ingredients
- 2 Bananen (geschält, geschnitten und gefroren)
- 5 EL Erdnussmus / Erdnussbutter (zuckerfrei)
- 1 TL Zimt (optional)
- 2 EL Puder-Erythrit-stevia (optional)
Instructions
AM VORTAG:
- Frühzeitig (am besten 1-2 Tage bevor ihr das Eis essen wollt, aber mindestens 3 Stunden vor der Zubereitung) die sehr reifen Bananen schälen, in grobe Stücke schneiden und einfrieren.
- Um das Eis herzustellen, nimm die Bananenstücke aus dem Tiefkühler und zerkleinere diese in einer starken Küchenmaschine oder in einem starken Standmixer.
- Sobald die Banane in feine Stücke zerkleinert wurde, die restlichen Zutaten dazu geben und so lange mixen, bis eine Creme entstanden ist. Wundert euch nicht, wenn es etwas dauert – je stärker der Mixer, desto schneller funktioniert der Prozess.
- Die Eiscreme entweder direkt genießen oder noch einmal einfrieren und später schlemmen – cremiger ist sie aber, wenn du sie direkt isst ☺
Notes
- Optional kannst du auch noch etwas rohes, zuckerfreies Kakaopulver dazu geben, oder zuckerfreies „Nutella“.
