Bestes low carb Tiramisu (zuckerfrei & glutenfrei)

Wer sagt, dass Tiramisu immer eine Sünde sein muss? Mit diesem zuckerfreien, glutenfreien low carb Rezept kannst du das italienische Dessertklassiker genießen, ohne deinen Ernährungsstil zu kompromittieren. Perfekt für alle, die auf Zucker, Gluten und unnötige Kohlenhydrate verzichten möchten. Lass dich von diesem Tiramisu verzaubern, das mindestens genauso gut schmeckt wie das Original!

Warum Zuckerfrei und Low Carb?

Gesundheitlicher Mehrwert

Die Reduktion von Zucker in der Ernährung bietet viele Vorteile – weniger Schwankungen des Blutzuckerspiegels, gesteigerte Energie und eine langfristig bessere Gewichtskontrolle. Außerdem kann der Verzicht auf Gluten und Zucker dabei helfen, Verdauungsprobleme zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.

Low Carb für die Figur

Eine kohlenhydratarme Ernährung unterstützt den Körper dabei, Fett zu verbrennen und fördert einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel. Das Tiramisu-Rezept enthält alternative Mehle wie Mandelmehl, das nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen ist, und Erythrit, das als Zuckerersatz keine Kalorien liefert und den Blutzucker nicht beeinflusst.

Was macht dieses Tiramisu besonders?

Zuckerfrei, aber lecker

Dank Erythrit als natürlichem Zuckerersatz genießt du die Süße des Tiramisu ohne jegliche Zuckerlast. Erythrit enthält null Kalorien und wird vom Körper nicht in Glukose umgewandelt – ideal für alle, die auf ihre Zuckeraufnahme achten müssen.

Mandelmehl statt Weizen

Mandelmehl ist nicht nur glutenfrei, sondern auch kohlenhydratarm und reich an gesunden Fetten, was dieses Rezept zu einer vollwertigen, nährstoffreichen Dessertoption macht.

Meal-Prep und Lagerungstipps

Dieses Low Carb Tiramisu eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Du kannst es gut einen Tag im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen voll entfalten können. Einfach in den Kühlschrank stellen und das Dessert ist bereit für deine Gäste oder als süßer Abschluss deines Dinners.

Fazit: Genuss ohne Reue!

Dieses Low Carb Tiramisu vereint den unwiderstehlichen Geschmack eines italienischen Klassikers mit einer gesunden, zuckerfreien und kohlenhydratarmen Ernährungsweise. Ideal für Naschkatzen, die Wert auf bewusste Ernährung legen!

Print Pin

Beste low carb Tiramisu aller Zeiten (zuckerfrei & glutenfrei)

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 Portionen

Wer sagt, dass Tiramisu immer eine Kalorienbombe sein muss? Mit diesem Low Carb und zuckerfreien Rezept kannst du das italienische Dessertklassiker genießen, ohne deinen Ernährungsstil zu kompromittieren. Perfekt für alle, die auf Zucker, Gluten und unnötige Kohlenhydrate verzichten möchten. Lass dich von diesem Tiramisu verzaubern, das mindestens genauso gut schmeckt wie das Original!

Ingredients

Für den Löffelbiskuit:

• 4 Eier
• 50-80 g Puder-Erythrit Stevia (je nach gewünschter Süße)
• 60 g Mandelmehl
• 1 TL Flohsamenschalen (gemahlen)
• 1 TL Vanille (gemahlen oder 1 Vanilleschote)

Für die Creme:

• 500 g Mascarpone
• 3 Eier (ganz frisch)
• 50-80 g Puder-Erythrit Stevia (je nach gewünschter Süße)
• 1 TL Vanille (gemahlen oder 1 Vanilleschote)

Sonstiges:

• 2 Espressi (oder 50ml Kakao, zuckerfrei)
• 2-3 EL Kakaopulver (zuckerfrei)

Instructions 

Löffelbiskuit:

• Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
• Eigelb mit Puder-Erythrit und Vanille schaumig rühren.
• Mandelmehl und Flohsamenschalen unterrühren, anschließend das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
• Den Teig auf das Backblech streichen und für ca. 10-12 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Auskühlen lassen und in Streifen schneiden.

Creme:

• Alle genannten Zutaten glattrühren.

Zusammensetzen:

• Den Löffelbiskuit in eine Form legen und mit Espresso oder zuckerfreiem Kakao beträufeln.
• Eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen.
• Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Zum Abschluss mit Kakaopulver bestäuben und das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Perfekter Kaffee als Begleiter für dein Tiramisu

Zu einem genussvollen Dessert gehört ein guter Kaffee einfach dazu – und da kommt die Melitta AromaFresh Pro X ins Spiel! Diese hochwertige Filterkaffeemaschine bringt frischen Kaffeegenuss auf ein neues Level, indem sie die Bohnen direkt vor dem Aufbrühen mahlt. So entfaltet sich das volle Aroma der Kaffeebohnen optimal und du erhältst eine perfekte Tasse Kaffee, die sowohl intensiven Geschmack als auch eine herrliche Frische bietet.

Mit der einstellbaren Mahlgradeinstellung und der Timer-Funktion kannst du den Kaffee genau nach deinem Geschmack zubereiten – ob mild oder kräftig. Besonders an hektischen Tagen, an denen das Dessert schnell fertig sein soll, wie bei diesem schnellen low carb Tiramisu, ist die Melitta AromaFresh Pro X der ideale Partner, um das Kaffeeritual ganz stressfrei zu genießen. Für jeden, der Wert auf Qualität und Frische legt, ist diese Maschine ein Must-Have in der Küche!

Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Melitta.