Hast du Lust auf ein Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch richtig gut schmeckt? Dann sind diese würzigen Blumenkohl-Steaks mit einem frischen Petersilien-Pesto genau das Richtige für dich! Dieses vegane, glutenfreie low carb Gericht ist zudem eine antientzündliche Superfood Bombe.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
- Vielseitigkeit von Blumenkohl: Blumenkohl ist nicht nur ein absolutes Trendgemüse, sondern eignet sich auch hervorragend als vielseitige Alternative zu Fleisch.
- Aromatische Marinade: Die Steaks werden mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen, frischem Ingwer und Knoblauch mariniert, was jedem Biss ein wahres Geschmackserlebnis verleiht.
- Frisches Petersilien-Pesto: Das vegane Pesto aus frischer Petersilie und Pinienkernen rundet das Gericht ab und sorgt für eine Extraportion Nährstoffe.
Dieses Gericht ist perfekt als Hauptspeise oder als Beilage und eignet sich ideal für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten!
Die Vorteile von extra nativem Olivenöl
Ein wichtiger Bestandteil dieses Rezepts ist das extra native Olivenöl, das nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Gesundheit zahlreiche Vorteile bietet:
- Gesundheitsfördernde Fettsäuren: Extra natives Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren und den Cholesterinspiegel regulieren.
- Antioxidative Eigenschaften: Es enthält Polyphenole, die starke Antioxidantien sind und freie Radikale im Körper bekämpfen.
- Entzündungshemmende Wirkung: Die entzündungshemmenden Eigenschaften des Olivenöls tragen zu einem besseren allgemeinen Wohlbefinden bei.
- Unterstützung der Gehirnfunktion: Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Olivenöl die Gehirnfunktion verbessern und das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen verringern kann.
Durch die Verwendung von hochwertigem Olivenöl in diesem Rezept bereicherst du nicht nur den Geschmack, sondern auch deine Gesundheit!
Fazit: Ein Gericht für Genuss und Wohlbefinden
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die würzigen Blumenkohl-Steaks mit Petersilien-Pesto nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich sind.
- Gesundheitsbewusst: Die Kombination aus Blumenkohl und hochwertigem Olivenöl sorgt für ein Gericht, das sowohl deinem Gaumen Freude bereitet als auch deiner Gesundheit zugutekommt.
- Einfach zuzubereiten: Die einfache Zubereitung macht es zu einer großartigen Option für jede Gelegenheit, sei es für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit Freunden.
Also schnapp dir die Zutaten und zaubere dieses fantastische Gericht, das sowohl deine Familie als auch deine Freunde begeistern wird!
Würzige Blumenkohl Steaks (vegan | low carb | glutenfrei)
Zutaten
Für die Blumenkohl-Steaks:
- 1 Blumenkohl
- 4 EL Bio Olivenöl (extra nativ)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 daumengroßes Stück Ingwer (fein gerieben)
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma (gemahlen)
- ½ TL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Koriandersamen (gemahlen)
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- 1 TL Salz
Für das vegane Petersilien-Pesto:
- 1 Bund frische Petersilie
- 50 g Pinienkerne (geröstet)
- 2 Knoblauchzehen
- 5-6 EL Bio Olivenöl (extra nativ)
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- Etwas Pfeffer
Anleitungen
- Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Kleinere Reste und Blüten kannst du auch mitbacken.
- Marinade zubereiten: Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Gewürze (nimm das, was du zu Hause hast) mischen.
- Marinieren: Die Blumenkohl-Steaks auf ein Backblech legen und mit der Marinade auf beiden Seiten bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten goldbraun und knusprig backen, zwischendurch wenden.
- Für das Pesto, Petersilie waschen. In einem Mixer die Petersilie mit den restlichen Zutaten vermengen. Olivenöl langsam einfließen lassen und zu einer cremigen Konsistenz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falls das Pesto zu dick ist, kannst du etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
- Servieren: Die gebackenen Blumenkohl-Steaks auf Teller legen und das vegane Petersilien-Pesto darüber geben. Mit frischer Petersilie und Pinienkernen garnieren und sofort genießen!
