Adventsbrunch mal anders! Die Adventszeit ist für mich die schönste Zeit des Jahres – sie duftet nach Zimt und Orangen, nach frisch gebackenen Keksen und herzhaften Leckereien. Doch wer sagt eigentlich, dass Genuss und gesunde Ernährung sich ausschließen müssen? Diese zweierlei low carb Pancakes, einmal süß und einmal herzhaft, beweisen das Gegenteil. Sie sind nicht nur zucker- und glutenfrei, sondern auch unglaublich vielseitig – perfekt für einen gemütlichen Brunch mit Familie und Freunden.
Süße und herzhafte Pancakes aus dem Ofen
Ob süß oder herzhaft – diese Pancakes passen perfekt zur Vorweihnachtszeit. Die süße Variante mit Vanille, Apfelstückchen und Mandelmus ist ein Traum für alle Naschkatzen, die sich ohne Reue etwas gönnen möchten. Die herzhafte Version hingegen punktet mit Kräutern, Parmesan und Toppings wie Oliven und Samen – sie lässt sich wunderbar mit den cremigen Argeta-Aufstrichen kombinieren. Die Kombination aus knusprigem Pancake und herzhaftem Aufstrich ist ein echtes Geschmackserlebnis!
Warum sind diese Pancakes so gesund?
- Low carb, zuckerfrei und glutenfrei: Dank Mandelmehl, geriebenen Nüssen und Flohsamenschalen bleiben diese Pancakes leicht und bekömmlich. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten oder eine glutenfreie Alternative suchen.
- Proteinreich: Frischkäse, Eier und die herzhafte Variante mit Parmesan oder Hefeflocken liefern hochwertiges Eiweiß – ideal, um dich lange satt und zufrieden zu halten.
- Vielseitig: Die süße Version liefert dir Energie für den Tag, während die herzhafte Variante mit wertvollen Fetten punktet und sich auch als Snack eignet.
Ein Rezept für jeden Anlass
Diese Pancakes sind die perfekte Ergänzung für deinen Adventsbrunch. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken warm, lauwarm oder sogar kalt. Serviere sie zusammen mit weihnachtlichen Getränken wie zuckerfreiem Glühwein, einen Glüh-Gin oder einem würzigen Chai-Latte – deine Gäste werden begeistert sein!
Und wenn du wie ich ein Fan von cremigen Aufstrichen bist, dann probiere die herzhafte Variante unbedingt mit den ARGETA Aufstrichen aus. Sie verleihen den Pancakes eine noch intensivere Geschmacksnote und machen sie zu einem echten Highlight auf deinem Weihnachtstisch. Wähle zwischen einer großen Auswahl an Aufstrichen mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch.
Alle ARGETA Aufstriche sind nicht nur unglaublich vielseitig und lecker, sondern auch eine bewusste Wahl für gesunde Ernährung. Sie enthalten ausschließlich hochwertige Zutaten, kommen ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Palmöl aus und bieten dennoch einen vollen, intensiven Geschmack. Ob als cremige Ergänzung zu herzhaften Pancakes, als Brotaufstrich oder Dip – ARGETA passt in jede ausgewogene Mahlzeit und überzeugt mit einer breiten Palette an Sorten für jeden Geschmack!
Zweierlei low carb Pancakes aus dem Ofen (zuckerfrei & glutenfrei)
Zutaten
Grundteig:
- 2 Eier
- 100 g Frischkäse
- 60 g geriebene Nüsse
- 20 g Mandelmehl
- 1 TL Flohsamenschalen
- 1 TL Backpulver
Süße Variante (kommt in den Teig):
- 1 TL Vanille (oder ähnliches)
- 1 EL Puder-Erythrit-Stevia
- 1 EL Mandelmus
- Toppings: Apfelscheiben (Beeren, Kokosflakes, Kakaonibs, etc.)
Mögliche süße Toppings:
- Apfelscheiben
- Beeren
- Kokosflakes
- Kakaonibs
- Herzhafte Variante:
Herzhafte Variante (kommt in den Teig):
- 2 TL Kräuter oder Gewürze deiner Wahl
- 1 EL Hefeflocken oder geriebener Parmesan
- Toppings: Samen (getrocknete Kräuter, Oliven, etc.)
Mögliche herzhafte Toppings:
- Samen
- Oliven
- Kräuter
- Käse
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Grundteig in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig halbieren: Eine Hälfte für die süße, die andere für die herzhafte Variante verwenden.
- Den Teig mit einem Esslöffel in kleinen Kreisen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nach Belieben mit den jeweiligen Toppings bestreuen.
- Pancakes im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen.
- Warm, lauwarm oder kalt genießen – ganz nach deinem Geschmack!
Notizen
- TIPP: Zur herzhaften Variante passen die ARGETA Aufstriche perfekt.
Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit ARGETA.
