Manchmal braucht es gar kein großes Menü, um Weihnachtsstimmung aufkommen zu lassen. Oft reicht ein Dessert, das cremig, nussig und ein kleines bisschen besonders ist.
Diese Pistazien-Mousse ist genau so ein Rezept: schnell gemacht, wunderbar elegant und trotzdem absolut alltagstauglich. Ganz ohne Zucker, glutenfrei und mit Zutaten, die den Körper nicht belasten – aber den Gaumen glücklich machen.
Was dieses weihnachtliche Dessert besonders macht
Die Basis aus Mascarpone und Joghurt sorgt für eine cremige, aber nicht schwere Textur. Pistazienmus bringt nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Fette und eine feine, natürliche Süße.
Das fruchtige Topping aus zuckerfreier Preiselbeer- oder Beerenmarmelade setzt einen frischen Kontrast, während das selbstgemachte Nusskrokant für Crunch sorgt. Ein Dessert, das durch Texturen lebt – und genau deshalb so gut ankommt.
Pistazien-Mousse mit Preiselbeer-Topping & Nusskrokant
Zutaten
Für die Pistazien-Mousse
- 150 g Mascarpone
- 100 g Schafsjoghurt oder griechisches Joghurt
- 2 EL 100 % Pistazienmus
- 1 TL Glycin (optional, für Süße & Cremigkeit)
- 1 EL Yaconsirup
- etwas geriebene Tonkabohne oder Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Für das Topping
- zuckerfreie Preiselbeer- oder Beerenmarmelade
Für das Nusskrokant
- 2 EL Butter oder Kokosöl
- 1 TL Yaconsirup
- 1 TL Glycin (optional)
- 3 EL grob gehackte Mandeln
- 3 EL grob gehackte Pistazien
Anleitungen
Pistazien-Mousse
- Mascarpone, Joghurt, Pistazienmus, Yaconsirup, Glycin, Tonkabohne/Zimt und Zitronensaft cremig verrühren.
Nusskrokant
- Butter oder Kokosöl in einer Pfanne schmelzen.
- Mandeln und Pistazien dazugeben und dann Yaconsirup und Glycin darüber geben.
- 2–3 Minuten goldbraun rösten.
Anrichten
- Einen großen Löffel der Pistazien-Mousse auf den Teller oder in ein schönes Glas geben.
- Mit einem Klecks zuckerfreier Preiselbeermarmelade toppen.
- Nusskrokant großzügig darüberstreuen.
- Mit etwas Pistazienmus garnieren.
Das passende Geschirr zum Rezept
Für dieses Dessert habe ich die MÄSER Serie FELISE gewählt – und sie passt einfach perfekt.
Das helle Porzellan mit dem feinen Goldrand bringt genau die Eleganz mit, die ein festliches Dessert braucht, ohne dabei kühl oder überladen zu wirken. Die cremige Pistazien-Mousse, das dunkle Beerentopping und das goldene Nusskrokant kommen darauf besonders schön zur Geltung.
FELISE unterstreicht den Moment am Tisch – ruhig, hochwertig und zeitlos. Genau so mag ich es, wenn gutes Essen auch optisch wirken darf.
Was die Serie FELISE ausmacht:
- elegantes, helles Porzellan mit feinem Goldrand
- zeitloses Design – festlich, aber nicht verspielt
- bringt Farben und Texturen von Speisen besonders schön zur Geltung
- ideal für Desserts, besondere Anlässe & Feiertage
- hochwertig, ruhig und dennoch modern
Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit MÄSER.
