Ein gesunder Darm ist die Grundlage für Energie, Wohlbefinden, starke Abwehrkräfte und hormonelle Balance – und Fermentation ist einer der natürlichsten Wege, ihn zu stärken.
In meinem neuen E-Book „Darmgesundheit & Fermentieren – Wissen, Rezepte & Alltagstipps“ vereine ich fundiertes Wissen, praktische Erfahrung und über 30 Rezepte rund um Fermente und darmfreundliche Ernährung.
Inhalt im Überblick
Einleitung – Warum Fermentation die Darmgesundheit stärkt
Persönliche Einführung, Verbindung von Darmgesundheit & Fermentation
Darmwissen verständlich erklärt
– Der Darm als Schaltzentrale des Körpers
– Das Mikrobiom und seine Bedeutung
– Die Darm-Hirn-Achse
– Darm & Leber
– Darm & Hormone
– Darm & Haut
– Was den Darm stärkt
– Was ihn schwächt
Fermentation – das uralte Handwerk für moderne Gesundheit
– Was bei der Fermentation passiert
– Vorteile für Immunsystem, Verdauung und Stoffwechsel
– Warum Fermente heute wichtiger denn je sind
Praxis-Guide Fermentieren
– Hygiene & Vorbereitung
– Salz, Temperatur und Zeit
– Trocken-Salz- und Salzlake-Methode
– Typische Fehler & Lösungen
– Checkliste für den perfekten Start
– Lieblingsglas-Empfehlung
Ferment-Rezepte
– Grundrezept für wilde Fermente
– Kimchi (mild oder scharf)
– Fermentierte Karotten mit Dill
– Rote-Rüben-Ferment mit Meerrettich
– Blumenkohl mit Kurkuma und Pfeffer
– Kürbis-Ingwer-Ferment
– Apfel-Rotkraut-Ferment
– Kombucha
– Wasserkefir
– Cashew- oder Kokosjoghurt
– Miso (vereinfachte Variante)
– Sauerteig-Starter
Rezepte mit Fermenten
– Sauerteig-Bagels mit Kimchi, Avocado & Senf-Frischkäse
– Kürbis-Miso-Suppe
– Skinny Hot Dog mit Karottenwürstl & Mayo
– Herbst-Bowl mit fermentiertem Gemüse & Tahin-Zitronen-Dressing
– Joghurt-Creme mit fermentierten Äpfeln & Walnuss-Crunch
– Kimchi-Hummus
– Miso-Cashew-Dip
– Lachsfilet auf fermentiertem Rotkraut
– Sauerteig-Pfannkuchen mit Joghurt & Beerenferment
– Fermentiertes Apfelkompott mit Kokosjoghurt
Ernährung für eine starke Darmflora
– Probiotika und Präbiotika
– Unterstützende Lebensmittel
– Was das Mikrobiom schwächt
– Alltagstipps
Ausrüstung & Lieblingsprodukte
– Grundausstattung zum Fermentieren
– Produktempfehlungen & Rabattcode
Format: E-Book (PDF, sofort downloadbar)
Seiten: 30 Seiten
Autorin: Lisa Shelton – Koch mit Herz
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