Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)
Die einfachsten Rezepte sind oft die BESTEN! Ich bin absolute Schokoladen Liebhaberin und möchte, wenn ich etwas nasche, dass Schokolade enthalten ist. Je mehr, desto besser Deshalb habe ich versucht, den schokoladigsten, saftigsten low carb Schokoladen Kuchen (natürlich zuckerfrei und glutenfrei) zu backen. Das Ergebnis war einfach nur himmlisch und ich hab dafür lediglich 4 Zutaten verwendet…PS: Achtung, nicht jede Schokolade ist zuckerfrei. Es gibt aber ein paar Optionen, auch im „normalem“ Supermarkt. HIER hab ich dir alle zusammengefasst und verlinkt.
Zutaten
- 500 g Zartbitterschokolade (zuckerfrei)
- 250 g Butter (weich)
- 6 Eier
- 80-100 g Puder-Erythrit-Stevia
Anleitungen
- Die Zartbitterschokolade (HIER findest du eine Liste, welche zuckerfreien Schokoladen es gibt) samt Butter schmelzen.
- Währenddessen Eier mit dem Puder-Erythrit-Stevia schaumig schlagen. Den Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen.
- Dann die Schoko-Butter Mischung ganz langsam eingießen, während du weiter auf niedriger Stufe rührst.
- Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und für 25 Minuten bei 170°C Heißluft backen.
- Noch lauwarm genießen. Wenn du ihn später oder in den nächsten Tagen isst, unbedingt dafür kurz in der Mikro oder im Backofen erwärmen, dann schmeckt er noch besser.
- Dazu passt perfekt ein zuckerfreies Vanilleeis oder einfach etwas Schlagsahne.
Notizen
- Der Kuchen lässt sich super für bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Einfach kurz erwärmen, bevor du ihn isst.
- Auch einfrieren ist möglich.