Zuckerfreies Cheesecake Eis am Stiel mit Zwetschgen Swirl
Ich übertreibe nicht, wenn ich dir sage, dass dieses zuckerfreie Cheesecake Eis am Stiel mit Zwetschgen Swirl das BESTE ist, das ich je gemacht habe. So cremig, so erfrischend und trotzdem gesund – was will man mehr von einem Eis? Probiere es unbedingt aus, aber ACHTUNG, es besteht akute Suchtgefahr.
Zutaten
- 175 g Schärdinger Land-Frischkäse
- 100 g griechisches Joghurt
- 2 TL Puder-Erythrit-Stevia
- 1 EL Cashewmus oder Mandelmus
- 1 Vanilleschote (das Mark)
Für den Swirl:
- 100 g Zwetschgen oder anderes Obst / Beeren
- etwas Gewürze deiner Wahl
Anleitungen
- Vorab das Obst deiner Wahl grob zerkleinern und dann in einem Topf mit etwas Wasser und Gewürzen deiner Wahl (ich habe Zwetschgen mit Kardamom und Sternanis verwendet) aufkochen und dann pürieren. Es können noch kleine Stückchen vorhanden sein.
- Dann Frischkäse, griechisches Joghurt, Puder-Erythrit-Stevia (kannst du auch weglassen), Cashew- oder Mandelmus und das Mark 1 Vanilleschote in einen Mixer oder eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Masse in 4 Eis am Stiel Formen verteilen und dann das Obstmus darauf geben. Mit einem Stäbchen leicht unterheben. Das Eis am Stiel nun mindestens 4 Stunden einfrieren, danach kannst du es jederzeit genießen. Aber ACHTUNG: Suchtgefahr.
Notizen
- Ich verwende DIESE Silikon Eis am Stiel Formen.
- Puder-Erythrit-Stevia kannst du auch selber herstellen. Einfach Kristall Erythrit mit einem starken mixer so lange mixen, bis dieser sehr fein ist. Stevia in flüssiger oder Pulver Form direkt kannst du auch separat dazugeben, je nachdem, welches Produkt du verwendest.