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Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)
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Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)

Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 15 Stück
Naschst du auch gerne mal etwas zum Kaffee, zum Beispielleckere Amarettini? Ich bekenne mich schuldig ;-) Statt dem klassischenKaffeegebäck, gibt’s bei uns natürlich nur die gesunde, zuckerfreie Variante.Heute zeige ich dir, wie einfach und schnell du zuckerfreie low carb Amarettini(natürlich glutenfrei) herstellen kannst.

Zutaten

  • 2 Eiweiß
  • 40-50 g Puder-Erythrit-Stevia (oder andere gesunde Süße deiner Wahl)
  • 150 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
  • 3-4 Tropfen Bittermandelaroma (optional)

Anleitungen 

  • Schlage das Eiweiß samt dem Puder-Erythrit-Stevia Gemisch steif.
  • Hebe dann die gemahlenen Mandeln und das Bittermandelaroma unter.
  • Heize den Backofen auf 160°C Unter- & Oberhitze vor und forme währenddessen kleine Bällchen aus dem Teig. Verteile diese auf einem mit Backpapier belegten Blech und backe sie für 25 Minuten.
  • Danach mit etwas mehr Puder-Erythrit bestäuben und genießen. Am besten schmecken sie, wenn du sie in Kaffee eintauchst.

Notizen

  • Lagere die Amarettini, wie alle anderen low carb Kekse, im Kühlschrank. Durch den höheren Fettanteil sind sie feuchter und werden bei Zimmertemperatur schneller schlecht.
Gericht: Nachspeise, Glutenfrei, Low carb, zuckerfrei, Dessert, Kekse, Kaffeegebäck