Low carb Gemüse-Pommes (glutenfrei)
Wer liebt sie nicht, frittierte Kartoffel Pommes. Gesunde low carb Pommes aus dem Ofen, aus unterschiedlichsten Gemüsesorten mit weniger Stärke, sind zwar nicht so bekannt, dennoch aber genau so gut. Ebenso wichtig ist, dass man hochwertiges Öl verwendet. Bei der industriellen Herstellung von normalen Pommes entstehen nämlich schädliche Transfette.
Zutaten
- 400 g Gemüse nach Wahl (Zucchini, Ronen, Kürbis, Knollensellerie, Karotten, etc.)
- 150 ml Olivenöl
- 2-3 TL Salz (grob)
- 2 Bund Kräuter (gehackt)
- 4 TL Paprikapulver oder Kreuzkümmel
Anleitungen
- Den Ofen auf 250 Grad Umluft (mit Grill) vorheizen.
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln (etwa 3 mm). Das restliche Gemüse schälen und ebenfalls hobeln.
- Die Gemüsescheiben separat in einer Schüssel mit 2 EL Öl, Salz, Gewürzen und Kräutern marinieren.
- Nun die Scheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Je nach Dicke der Scheiben kann sich die Backzeit auch etwas ändern - schaue deshalb laufend nach, wie braun diese bereits sind.