Blitz Müsliriegel ohne Zucker (low carb, glutenfrei, vegan)
Egal ob Jung oder Alt, (fast) jeder liebt Müsliriegel, oder? Die Optionen im Supermarkt sind leider alle Zuckerbomben! Warum also nicht aus regionalen Zutaten in wenigen Minuten einen gesunden Müsli Riegel zuckerfrei, glutenfrei, low carb und sogar vegan selber machen? Natürlich schmeckt das Ergebnis köstlich und wurde schon vielfach von Erwachsenen und Kindern als SEHR GUT deklariert.
Zutaten
- 80 g Apfel- oder Birnenmus
- 80 ml Milch deiner Wahl
- 80 g Haferflocken (Feinblatt)
- 60 g Nussmus (zb. Walnuss, Mandel, Erdnuss, o.ä.)
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 60 g geriebene Nüsse (oder Mandeln)
- 40 g Leinsamen (geschrotet)
- etwas Zimt (oder ähnliches)
Für das Topping, wer mag:
- 100 g Zartbitterschokolade (zuckerfrei)
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 160°C Heißluft vor.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel so lange rühren, bis sich alles gut vermengt hat.
- Den Teig auf eine Lage Backpapier stürzen und eine weitere Lage darauf platzieren. Mit einem Teigroller ca. 1 cm dünn ausrollen. Nicht zu dünn, sonst werden die Riegel trocken.
- Backe die Müsliriegel nur ca. 20 Minuten. Je kürzer du sie bäckst, desto weicher sind sie und je länger, desto härter / trockener werden sie. Ich mag das Ergebnis nach 20 Minuten am liebsten.
- Wenn die Riegel etwas abgekühlt sind, die Schokolade schmelzen und dann gleichmäßig auf den Riegeln verteilen. Die Schokolade aushärten lassen und erst dann anschneiden. Welche Schokolade ich bei einer zuckerfreien Ernährung empfehle, kannst du hier nachlesen.
- Lagere die Riegel unbedingt im Kühlschrank. Dort halten sie dann mindestens 2 Wochen.