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Zuckerfreies Eis am Stiel | Erdbeer-Popsicles

Gesamtzeit 9 Minuten
Servings 8 Portionen
Wer kennt es nicht aus seiner Kindheit, das Eis am Stiel, auch Wassereis oder Popsicles genannt. Im Grunde besteht dieses nur aus Wasser, sehr viel Zucker und Aromen. Manchmal wird etwas „echte“ Frucht verwendet, das kommt aber bei den gekauften Eis am Stiel eher selten vor.
Wie so oft habe ich mir diese Zuckerbombe als Beispiel genommen und daraus eine gesunde, zuckerfreie Variante für dich entwickelt, damit du im Sommer weiterhin dein Eis am Stiel genießen kannst. Ganz besonders bei Kindern ist es wichtig auf einen reduzierten Zuckerkonsum zu achten. Diese schmecken bei den zuckerfreien Erdbeer-Popsicles keinen Unterschied zum „Original“, du ersparst ihnen aber die Unmengen an Zucker.

Zutaten

Anleitungen 

  • Wasche die Erdbeeren, entferne den Stiel und schneide sie in Viertel. Erhitze das Wasser samt Erythrit in einem Topf und lasse die Flüssigkeit kurz aufkochen.
  • Gib die Erdbeeren dazu und köchle diese für 3-4 Minuten darin. Püriere sie, gib das Stevia dazu und rühre gut durch. Lasse die Masse etwas abkühlen.
  • Fülle die Erdbeer Masse nun in Popsicle Formen. Lasse sie hierin nun komplett auskühlen, bevor du sie in den Tiefkühler stellst.
  • Lasse das Eis am Stiel ohne Zucker nun mindestens 3 Stunden gefrieren, bevor du es vernascht.  Zum Lösen aus der Eisform, diese kurz unter warmes Wasser tauchen.
Gericht: Nachspeise, Glutenfrei, zuckerfrei