Zuckerfreie Apfel Nuss Energie Kugeln (vegan | glutenfrei | low carb)
Aus einem Experiment mit meiner 3-jährigen Tochter entstanden diese zuckerfreien Apfel Nuss Energie Kugel, die zudem vegan, roh, glutenfrei und low carb sind. Da die Kugeln uns allen so gut schmecken und auch wirklich so einfach und schnell zubereitet sind, darf das Rezept dafür nicht auf meinem Blog fehlen.
Zutaten
Für die Kugeln:
- 80 g Apfelmus (zuckerfrei)
- 50 g Pistazien (oder andere Nüsse)
- 50 g Walnüsse (oder andere Nüsse)
- 40 g Haferflocken
- 40 g Nussmus (zb. Mandelmus)
Zum Wälzen:
- 4-5 EL Kakaopulver (roh & zuckerfrei)
Anleitungen
- Alle Zutaten für die Kugeln in einen Mixer geben und gemeinsam zu einem Brei verarbeiten. Wenn du keinen Pistazien zu Hause hast, kannst du diese auch mit Haselnüssen, Mandeln oder einfach mehr Walnüssen ersetzen.
- Dann mit den Händen zu kleinen Bällchen rollen und in etwas Kakaopulver wälzen. Alternativ kannst du auch geriebene Nüsse oder Kokosraspeln zum Wälzen verwenden (oder eine Mischung).
- Kühl lagern und innerhalb von einer Woche genießen.
Notizen
- Kühl lagern und innerhalb von einer Woche genießen.
- Du kannst die fertigen Energie Kugeln auch einfrieren.
- Kalorien: ca. 40 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 2 g
- davon (natürlich vorkommender) Zucker: 0,5 g
- davon Ballaststoffe: 0,5 g
- Fett: ca. 2,5 g
- Eiweiß: ca. 1 g