Schnelle Spinat Tortillas (low carb & glutenfrei)
Diese glutenfreien low carb Spinat Tortillas sind super schnell und einfach gemacht und die perfekteBasis für unterschiedlichste Gerichte und Snacks. Du kannst sie zu einem Burrito, Wrap oder Sandwich weiterverarbeiten und direkt genießen oder für unterwegs einpacken.
Zutaten
- 1 großes Ei oder 2 kleine Ei/er (oder 2 kleine Eier)
- 60 g Kichererbsenmehl (oder Buchweizenmehl)
- 60 g Blatt / Baby Spinat
- 100 ml Milch deiner Wahl
- etwas Salz & Pfeffer
- etwas Butter oder Öl für die Pfanne
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Etwas Butter oder Öl in der Pfanne verteilen und erhitzen. Denn den Teig portionsweise so dünn wie möglich darin verteilen und auf beiden Seiten 2 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen nach Lust und Laune füllen. Entweder zu einem Wrap (Burrito) oder einem Sandwich (siehe VIDEO).
- Ich habe daraus ein Sandwich mit Pistazienmus, Gurken, Spinat und Käse gemacht.