Schnelle Maronicreme Suppe mit Birnen
Sean und Valentina lieben Maroni in jeglicher Form. Da Valentina die gerösteten Maroni noch nicht so gut kauen kann, habe ich mit dem Rest einfach eine wärmende und super schnelle Maronicreme Suppe mit etwas Birne zubereitet, die uns allen drei super geschmeckt hat. Das Besondere an dieser Suppe sind vor allem die Gewürze, die ausgezeichnet zur Vorweihnachtszeit passen.
Zutaten
- 300 g Maroni (gegart)
- 1 Birne
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Nelken (gemahlen)
- 1 TL Anis
- 1/2 TL Piment
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1-2 TL Salz
- 2 EL Butterschmalz
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauchzehen grob zerkleinern. Reichlich Butterschmalz in einem Topf erhitzen und alle Gewürze darin ganz kurz rösten, bis sie zu duften beginnen. Dann die Zwiebeln dazu geben, gut umrühren und diese glasig dünsten.
- Die essfertigen (also schon gegarten und geschälten) Maroni, die zerkleinerte Birne und den gehackten Knoblauch dazu geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Lasse die Suppe nun für 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln. Dann erst den Frischkäse dazu geben und noch einmal zum Kochen bringen. Dann die Suppe fein pürieren. Wenn diese zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Suppe auf den Tellern verteilen, mit ein paar weichen Birnen und frischen Kräutern garnieren und genießen.