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mojo verde
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Mojo Verde

Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 4 Portionen
Mojo verde ist eine traditionelle kanarische Sauce aus grünen Paprika, Knoblauch, Koriander, Olivenöl und Essig, die oft zu Fischgerichten und Kartoffeln serviert wird. Sie hat einen frischen, leicht pikanten Geschmack und ist ein beliebtes Begleitmittel in der kanarischen Küche. Sie passt perfekt zu allem Gegrillten und Gebratenen.

Zutaten

  • 1 grüne Bio Paprika
  • ½ -1 grüne Chilischote
  • 1 Tasse Sprossen (zb. Kresse)
  • 1 Bund Bio Koriander
  • 2 Bio Knoblauchzehen
  • 60 ml Bio Olivenöl
  • Saft ½ Bio Zitrone
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer

Anleitungen 

  • Wasche die Paprika und den Koriander. Schäle die Knoblauchzehen und gib dann alles gemeinsam in einen Mixer. So lange mixen, bis eine Sauce entstanden ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.