Gesunde Erbsen Waffeln | Fingerfood für Babys & die ganze Familie
Du möchtest etwas Gesundes für die ganze Familie zubereiten, hast aber nur wenig Zeit? Dann sind die folgenden low carb Erbsen Waffeln eine tolle Option. Diese kannst du sowohl kleinen Babys, die gerade erst mit Fingerfood begonnen haben, Kindern jeden Alters als auch Erwachsenen servieren. Die herzhaften Waffeln sind gesund, glutenfrei, low carb, angehen sättigend und zudem super lecker!
Zutaten
Für den Waffel Teig:
- 150 g TK Bio Erbsen
- ca. 50 ml Bio Milch deiner Wahl
- 2 Bio Eier
- 50 g Bio Butter (weich)
- 50 g Bio Haferflocken (fein)
- 50 g Bio Walnüsse (gerieben)
- 50 g Bio Käse (gerieben)
- 30 g Bio Leinsamen (geschrotet)
- etwas Kümmel (gemahlen)
- etwas Thymian
Für den Erwachsenen-Sauerrahm-Dip:
- 250 g Sauerrahm
- 2 TL Salz
- 1 EL Thymian
- 1 TL Curry
Anleitungen
- Gib die tiefgefrorenen Bio Erbsen in eine Schüssel und übergieße sie mit kochend heißem Wasser. Lasse sie nun für 15 Minuten darin ziehen.
- Die Erbsen dann abseihen und in einem Mixer gemeinsam mit Milch deiner Wahl (Kuhmilch, zuckerfreie Mandel- oder Hafermilch, o.ä.) zu einem Püree zerkleinern.
- Eier und weiche Butter dazu geben und erneut mixen. Nun auch alle trockenen Zutaten und die Gewürze (hier kannst du jene nehmen, die dein Baby und du mögen) dazu geben und gut umrühren.
- Eventuell musst du noch etwas Milch dazu geben, sollte der Teig zu trocken sein. Ein roher Waffelteig soll aber auf jeden Fall zähflüssig sein.
- Heize dein Waffeleisen vor und fette dieses, wenn nötig, ein. Gib ¼ (oder 1/3 - je nachdem wie große dein Waffeleisen ist) des Teiges in hinein und backe die Waffeln goldbraun, bis sie durch sind.
- Nimm die fertige Waffeln heraus, lege diese auf ein Teller und wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Friere einen Teil der Waffeln ein oder lagere ihn für 2-3 Tage im Kühlschrank.
Notizen
Babys und Kleinkinder können die Waffeln als Fingerfood naschen, für uns Erwachsene empfehle ich noch einen würzigen Sauerrahm Dip dazu, da die Waffeln ja sehr mild gewürzt und nicht gesalzen sind.