Frittierte Chicken Wings | gesundes Soulfood
Ich muss zugeben, bevor meinem 1. USA Besuch vor 5 Jahren habe ich frittierte Chicken Wings noch nie gegessen. Sean liebt sie und bestellte sie deshalb für mich. Tja, klassisches Soulfood, würde ich sagen. Leider ist das Frittierfett und auch das Hühnchen in den meisten Restaurants / Imbissen sehr minderwertig. Frittierst du aber Bio Hühnchen Flügel mit Vollkorn-Panade in hochwertigem Öl, entsteht sogar ein gesundes Soulfood.
Zutaten
- 3 L Bio Kokosspeisefett oder Bio Erdnussöl
- 500 g Bio Chicken Wings (Hühnchen Flügel)
- 1 EL Salz
- 100 g Vollkorn Dinkelmehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer ((wers scharf mag))
Anleitungen
- Fülle das hochwertige Öl (welches erkläre ich in der Einleitung) in die Fritteuse und heize das Öl auf 180°C vor.
- Währenddessen die Chicken Wings in einer Schüssel mit Salz Vollkorn Dinkelmehl, Knoblauch Pulver, Paprikapulver und optional etwas Cayenne Pfeffer marinieren, sodass sie rundherum gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Sobald das Öl heiß ist, die Chicken Wings in den Frittierkorb legen und diese ins Öl einführen. Frittiere die Wings für ca. 10 Minuten (je nach Größe der Chicken Wings).
- Danach aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und direkt genießen. Ich empfehle dir einen Sauerrahm Dip oder etwas zuckerfreie BBQ Sauce zu den Chicken Wings.
Notizen
Wir haben im Anschluss direkt noch ein paar Kartoffelstifte im heißen Fett frittiert und hatten dann als Beilage Pommes.