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Die weltbesten Deviled Eggs
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Die weltbesten Deviled Eggs

Servings 4 Stück
So hast du gefüllte Eier noch nie gegessen! Meine weltbesten Deviled Eggs sehen nämlich nicht nur gigantisch aus, sondern schmecken auch genauso. Egal ob als Snack, als Vorspeise für Gäste oder zum Brunch, diese Deviled Eggs kommen immer super an und tuen zudem gut.

Zutaten

  • 4 Bio Eier
  • 50 g ARGETA Junior á la gegrillte Hühnerbrust
  • 1 EL Mayonnaise (zuckerfrei)
  • 1 TL Dijon Senf
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Thymian

Für das Topping:

  • 4 Stangen grüner Spargel (oder weglassen)
  • Etwas Petersilie (gehackt)
  • Etwas Chili- oder Tomatenflocken
  • Etwas Paprikapulver

Anleitungen 

  • Die Eier hart kochen und dann in eiskaltem Wasser abschrecken. Nach 4-5 Minuten im Eiswasser kannst du die Eier ganz einfach schälen.
  • Schneide nun ein kleines Stück bei den flachen Enden der Eier ab, damit du diese aufrecht hinstellen kannst. Dann auf der anderen Seite etwa 1/3 abschneiden, damit das Eigelb gut erreichbar ist.
  • Die abgeschnittenen Teile sowie das gesamte Eigelb in einen Mixbehälter geben. Nun auch die restlichen Zutaten (ARGETA Aufstrich, Mayo, Senf, Salz, Thymian) dazu geben und kräftig mixen / pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
  • Fülle diese Masse nun in die ausgehölten Eier, sodass diese sehr voll sind.
  • Zum Toppen grüne Spargelspitzen kurz in Fett anbraten und dann aufrecht in das Ei stecken (roh ist auch möglich). Mit gehackter Petersilie, etwas Chili- oder Tomatenflocken und Paprikapulver garnieren.
  • Direkt genießen oder für einen späteren Zeitpunkt im Kühlschrank aufbewahren.
  • TIPP: Die restliche Füllung lagere ich in einem Einmachglas und verwende sie dann als Gemüse Dip und Brotaufstrich