Bestes low carb Brot (glutenfrei)
Schnell mal was zusammengeworfen und dann SOWAS: Das perfekte low carb Brot ist geboren! Zum Glück habe ich die Zutaten notiert, ich möchte euch dieses geniale Rezepte nämlich nicht vorenthalten. So ein schnelles, leckeres und einfaches low carb Brot (natürlich glutenfrei) hab‘ ich nämlich noch nie gebacken und gegessen. Du brauchst auch gar kein low carb Mehl dafür.Schaue dir vorab gerne das Zubereitungsvideo HIER an, damit du siehst, wie einfach dieses Brot gelingt.
Zutaten
- 6 Eier (M oder L)
- 250 g Magertopfen (= Magerquark)
- 130 g fein gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 150 g Leinsamen (geschrotet)
- 1 Packung Backpulver
- 1 EL Brotgewürz oder Kümmel (optional)
- 1-2 TL Salz
Anleitungen
- Schaue dir vorab gerne das Zubereitungsvideo HIER an, damit du siehst, wie einfach dieses Brot gelingt.
- Die Eier kurz aufschlagen, dann den Magertopfen dazu geben und so lange mixen, bis sich alles gut verbunden hat.
- Nun die restlichen Zutaten dazugeben und erneut mixen, bis alles vermengt ist.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Das Backrohr auf 180°C Unter- & Oberhitze vorheizen und den Teig für 20 Minuten ruhen lassen.
- Backe das Brot dann für 60 Minuten bei 180°C Unter- & Oberhitze.
Notizen
- Lagere dieses Brot, wie alle anderen low carb Brote, am besten im Kühlschrank. Dort bleibt es für 5-7 Tage unverändert lecker.
- Du kannst das Brot auch super einfrieren.
- Das Brot lässt sich auch toasten oder für Knödel verwenden.
- Pro 100g (ungefähr eine Scheibe) hat das Brot ca. 250 Kcal, 4g Kohlenyhdrate, 14g Eiweiß und 20g Fett. Perfekt low carb high fat für langanhaltende und angenehme Sättigung.