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Schnelle geröstete Tomaten Suppe
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Schnelle geröstete Tomaten Suppe

Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 2 Portionen
Du suchst nach einem Blitz-Lunch oder Dinner? Dann solltest du diese geröstete Tomaten Suppe unbedingt probieren. Die Zutaten hast du auch bestimmt alle zu Hause und du brauchst auch nur 5 Minuten Zeit um diese Geschmackexplosion zuzubereiten. Die Suppe ist natürlich low carb, glutenfrei und wer mag sogar vegan.

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 1 Knoblauchknolle
  • 200 g ZiegenFrischkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • etwas Oregano
  • etwas Pfeffer

Anleitungen 

  • Tomaten, ganze Knoblauchknolle (ungeschält) und Frischkäse in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl und Salz marinieren und bei 200°C Heißluft für ca. 15 Minuten backen.
  • Nun den Knoblauch aus der Knolle pressen und alles zusammen in ein Gefäß geben. Fein pürieren und dann mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Was übrig bleibt solltest du unbedingt als Sauce für low carb Nudeln verwenden – auch genial.