Low carb Kürbis Quinoa Bällchen auf Salat mit Walnüssen

Schon wieder ein Kürbis Rezept, denkst du dir? Ja, weil dieses Gemüse einfach so unglaublich vielfältig und immer köstlich ist, egal wie man es verwendet. Heute möchte ich dir ein Kürbis Rezept vorstellen, dass du bestimmt noch nie probiert hast: Diese low carb Kürbis Quinoa Bällchen auf Salat mit Walnüssen (optional vegan möglich). Es kam mir irgendwann beim Kochen einfach so in den Sinn…

Low carb Kürbis Quinoa Bällchen

Ich liebe Kürbis und ich liebe Quinoa. Beides hatte ich noch vom Vortag übrig und habe dann überlegt, was ich leckeres damit zaubern kann. Es entstanden die folgenden Kürbis Quinoa Bällchen (natürlich glutenfrei) mit Ziegenfrischkäse, die nicht nur mir sondern auch Sean und meiner kleinen Valentina ausgezeichnet geschmeckt haben. Wer zu faul ist zum Bällchen Formen, der kann die Masse auch als eine Art Püree servieren.

Elegantes Geschirr für jeden Tag

Die low carb Kürbis Quinoa Bällchen auf Salat mit Walnüssen habe ich auf der zeitlosen Serie „La Musica“ vom Vorarlberger Familienunternehmen MÄSER angerichtet. Ich finde sie elegant aber doch modern und zeitlos. Diese Serie ist aufgrund der geschwungenen Form etwas ganz besonderes und sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet. Wie gefällt dir diese Serie?

Ich verwende selbst ausschließlich Geschirr von MÄSER, da das hochwertige Durable Porzellan sehr robust und hochwertig ist. Die gesamte Serie „La Musica“ ist übrigens auch spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet.

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Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit MÄSER.