Vegetarisch

Vegane low carb Zimtsterne

Zuckerfreie Zimtsterne (low carb & glutenfrei)

Diese zuckerfreien Zimtsterne mit nur 4 Zutaten MUSST du einfach probieren. Die Herstellung des glutenfreien low carb Teiges ist so einfach und gelingt selbst Back-Anfängern. Ich habe diese Kekse dann mit meiner Tochter ausgestochen und gebacken. Sie und alle anderen lieben das Ergebnis. Zuckerfreie Zimtsterne mit nur 4 Zutaten Wusstest […]

Grüntee Peeling selber machen

Zuckerfreien Chai Sirup selber machen

So gerne ich Cappuccino trinke, so gerne trinke ich auch einen zuckerfreien Chai Latte. Wusstest du, dass im Chia Sirup, den es im Supermarkt gibt oder den die Cafés verwenden, Unmengen von Zucker stecken? Einen zuckerfreien Chai Sirup selber zu machen geht nicht nur super einfach und schnell, sondern das […]

Low carb Pancake Cereals (zuckerfrei & glutenfrei)

Low carb Pancake Cereals (zuckerfrei & glutenfrei)

Am Wochenende darf das Frühstück bei uns auch mal etwas Besonderes sein. Meine Tochter liebt im Moment Pancakes jeder Art, weshalb ich die folgenden low carb Pancake Cereals entwickelt habe. Wir essen diese zuckerfreien und glutenfreien Mini Pancakes nicht nur zum Frühstück sondern auch als Snack oder am Abend. Low […]

Low carb Halloween Kekse mit zuckerfreiem Icing

Low carb Halloween Kekse mit buntem Icing (zuckerfrei & glutenfrei)

Halloween steht vor der Tür. Der amerikanische Brauch wird auch hierzulande immer beliebter. Gruselig verkleidete Kinder laufen von Tür zu Tür und fragen nach Süßigkeiten. So landen große Mengen an industriell gefertigten Zuckerbomben in den Händen der Kinder. Verschenke doch heuer selbstgemachte low carb Halloween Kekse mit zuckerfreiem Icing in bunten Farben. Diese schmecken den Kindern bestimmt und sind zudem gut für ihre Gesundheit.

Veganes low carb Mousse au Chocolate

Veganes low carb Mousse au Chocolat

Ich liebe Schokolade und deshalb auch das klassische Mousse au Chocolate. Ist man schwanger muss man aber bei Speisen mit rohen Eiern kreativ werden. Aus diesem Grund überlegte ich mir, wie ich eine vegane low carb Mousse au Chocolate herstellen kann, die auch ohne Eier luftig und cremig ist. Getoppt wird das gesunde Schichtdessert mit einer veganen Cashewbutter Créme und Kokosmilch-Schaum, alles natürlich zuckerfrei und glutenfrei.

Afrikanischer Erdnuss Karotten Eintopf (vegan, low carb & glutenfrei)

Afrikanischer Erdnuss Karotten Eintopf (vegan, low carb & glutenfrei)

Ich war zwar noch nie in Afrika, mit diesem afrikanischen Erdnuss Karotten Eintopf, hole ich mir diesen Teil der Erde zumindest auf meinen Teller. Der Eintopf ist low carb, glutenfrei und vegan. Zudem ist er in wenigen Minuten fertig und lässt sich perfekt für die nächsten Tage aufbewahren. Erdnuss Karotten […]

Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)

Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)

Naschst du auch gerne mal etwas zum Kaffee, zum Beispiel leckere Amarettini? Ich bekenne mich schuldig 😉 Statt dem klassischen Kaffeegebäck, gibt’s bei uns natürlich nur die gesunde, zuckerfreie Variante. Heute zeige ich dir, wie einfach und schnell du zuckerfreie low carb Amarettini (natürlich glutenfrei) herstellen kannst. Glutenfreie und zuckerfreie […]

Low carb Kürbis Nudel Auflauf mit Grünkohl Pesto (vegan)

Low carb Kürbis Nudel Auflauf (glutenfrei & vegan)

Dieser vegane low carb Kürbis Nudel Auflauf, wer mag mit Grünkohl Pesto, ist mein perfektes Soulfood im Spätsommer und Herbst. Der Auflauf ist so schön cremig, g´schmackig und trotzdem gesund. Die Zubereitung ist unglaublich einfach und das Ergebnis ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie. Low carb Kürbis Nudel Auflauf Wer […]

Low carb Pizza mit Kürbiscreme, Kichererbsen & Ziegenkäse

Low carb Pizza mit Kürbis Creme, Kichererbsen & Feta

Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsrezepte mit Kürbis vorstellen: Diese low carb Pizza mit Kürbis Creme, Kichererbsen und Ziegen-Feta. Die vegetarisch belegte low carb Pizza ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt bestimmt der ganzen Familie.

Knuspriger low carb Gewürz Cracker (glutenfrei)

Knusprige low carb Gewürz Cracker (glutenfrei)

Ob als gesunde Jause für Kinder und Jugendliche oder als Snack für die ganze Familie: Diese knusprigen low carb Gewürz Cracker sind einfach genial. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten. Das Ergebnis ist ein knuspriger Cracker (eine Art Keks), der low carb und glutenfrei ist. Knuspriger low […]

Schnelle Zucchini Pancakes (low carb & glutenfrei)

Schnelle Zucchini Pancakes (low carb & glutenfrei)

Die Zucchini Saison ist noch nicht vorbei, weshalb ich weiterhin neue, gesunde Zucchini Rezepte für uns und meine Leser entwickle. Die folgenden Zucchini Pancakes habe ich nur „mal schnell“ zusammengeworfen, um in wenigen Minuten ein gesundes Abendessen für die ganze Familie servieren zu können. Das Ergebnis kam bei allen so […]

Low carb Overnight Tiramisu Oats (vegan, zuckerfrei & glutenfrei)

Low carb Overnight Tiramisu Oats (vegan, zuckerfrei & glutenfrei)

Schon so lange wollte ich diesen Trend selbst ausprobieren und jetzt frag ich mich, warum ich die berühmten Overnight Tiramisu Oats nicht schon früher probiert habe. Natürlich habe ich das Original zu einer zuckerfreien und glutenfreien low carb Version umgewandelt. Zudem sind meine low carb Overnight Tiramisu Oats auch noch […]

Low carb Cheesecake mit Ziegenfrischkäse

Low carb Cheesecake (zuckerfrei & glutenfrei)

Wenn wir in Amerika sind, gönnen wir uns gerne einen klassischen amerikanischen Cheesecake. In Deutschland bekannt als Käsekuchen besticht dieses Dessert vor allem mit einer besonderen Cremigkeit und Frische. Wie immer, möchte ich euch auch von dieser sündhaften Zuckerbombe meine glutenfreie und zuckerfreie low carb Cheesecake Version vorstellen, die dem Original um nichts nachsteht. Das besondere Extra: Ziegenkäse in der Füllung.

Low carb panierter Feta auf Sommersalat mit Zitronen-Dressing

Low carb panierter Feta auf Sommersalat mit Zitronen-Dressing

An heißen Sommertagen liebe ich es, eine Salat Bowl zu essen. Natürlich macht mich Salat alleine nicht satt, deshalb muss auf jeden Fall ein Fett- und Proteinreiches Topping und ein leckeres Dressing drauf. Eine meiner liebsten Varianten ist ein low carb panierter Feta auf Sommersalat aus dem Garten mit einem […]

Zuckerfreie Kaffee Nicecream am Stiel mit Schoko-Mandel Topping

Zuckerfreie Kaffee-Nicecream am Stiel mit Schoko-Mandel-Topping (vegan)

Als mir Sean vor ein paar Jahren das erste Mal eine Nicecream aus tiefgefrorenen Bananen zubereitet hat, kannte ich diese Form der Eiscreme noch gar nicht. Mittlerweile ist die Nicecream wortwörtlich in aller Munde. Um etwas Abwechslung zu schaffen, habe ich nun eine vegane und zuckerfreie Kaffee Nicecream am Stiel […]

Low carb Zucchini Laibchen auf Feta Creme

Low carb Zucchini Laibchen auf Feta Creme (glutenfrei)

Die Bio Zucchini in unserem Garten wachsen gerade wie Unkraut! Da ich also an einem Tag mehrere Zucchini verwerten musste, habe ich mir ein paar neue Rezepte damit überlegt. Eines davon sind die folgenden low carb Zucchini Laibchen auf einer erfrischenden Feta Creme. Denn Gemüse Laibchen mögen sowohl mein Mann […]

Low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheesecake Topping

Low carb Marillen Kuchen mit Cheesecake Topping (zuckerfrei & glutenfrei)

Dieser low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheescake Topping ist quasi der aufgepeppte Blechkuchen. Das zuckerfreie Cheesecake Topping, das mitgebacken wird, macht diesen low carb Kuchen nämlich zu etwas ganz Besonderem. Besonders herrlich finde ich die Kombination aus Marillen, Kokos und Frischkäse. Natürlich ist dieser low carb Kuchen wie gewohnt glutenfrei.

Low carb Topfen Knödel gefüllt mit Marillen & Schokolade

Low carb Marillen Topfen Knödel ohne Zucker (glutenfrei)

Diese zuckerfreien und glutenfreien low carb Topfen Marillen Knödel sind super fluffig und einfach gemacht. Deine Familie wird nicht merken, dass sie hier sogar etwas Gesundes essen…

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Ich liebe Zucchini, in jeglicher Form. Gerade im Juli wuchern der Zucchini in unserem Garten und ich muss auf einmal sehr viele verwerten. Damit es nicht jeden Tag Zucchini zu Mittag gibt, habe ich mich endlich mal an den als „Zoats“ bekannten Zucchini Porridge gewagt. Mein süßer low carb Zucchini […]

Zuckerfreie Lavendel Limonade

Zuckerfreie Lavendel Limonade

Ausreichend Wasser zu trinken ist genauso wichtig für deine Gesundheit wie die richtige Ernährung. Was aber, wenn du eine g‘schmackige Limo trinken könntest, die du dann trotzdem zu deinem Wasserkonsum zählen kannst? Die folgende zuckerfreie Lavendel Limonade ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Probier’s aus, die Zubereitung […]

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