Snacks

Vegane low carb Zimtsterne

Zuckerfreie Zimtsterne (low carb & glutenfrei)

Diese zuckerfreien Zimtsterne mit nur 4 Zutaten MUSST du einfach probieren. Die Herstellung des glutenfreien low carb Teiges ist so einfach und gelingt selbst Back-Anfängern. Ich habe diese Kekse dann mit meiner Tochter ausgestochen und gebacken. Sie und alle anderen lieben das Ergebnis. Zuckerfreie Zimtsterne mit nur 4 Zutaten Wusstest […]

Low carb Linzer Augen (zuckerfrei & glutenfrei)

Low carb Linzer Augen (zuckerfrei & glutenfrei)

Meine absoluten Lieblingskekse: Linzer Augen! Auch wenn meine nie so gut werden, wie die meiner Oma, kann ich euch mein low carb Linzer Augen Rezept trotzdem nur ans Herz legen. Die zuckerfreie und glutenfreie Version ist so lecker und man merkt keinen Unterschied zum Original. Low carb Linzer Augen ohne […]

Low carb Pancake Cereals (zuckerfrei & glutenfrei)

Low carb Pancake Cereals (zuckerfrei & glutenfrei)

Am Wochenende darf das Frühstück bei uns auch mal etwas Besonderes sein. Meine Tochter liebt im Moment Pancakes jeder Art, weshalb ich die folgenden low carb Pancake Cereals entwickelt habe. Wir essen diese zuckerfreien und glutenfreien Mini Pancakes nicht nur zum Frühstück sondern auch als Snack oder am Abend. Low […]

Low carb Halloween Kekse mit zuckerfreiem Icing

Low carb Halloween Kekse mit buntem Icing (zuckerfrei & glutenfrei)

Halloween steht vor der Tür. Der amerikanische Brauch wird auch hierzulande immer beliebter. Gruselig verkleidete Kinder laufen von Tür zu Tür und fragen nach Süßigkeiten. So landen große Mengen an industriell gefertigten Zuckerbomben in den Händen der Kinder. Verschenke doch heuer selbstgemachte low carb Halloween Kekse mit zuckerfreiem Icing in bunten Farben. Diese schmecken den Kindern bestimmt und sind zudem gut für ihre Gesundheit.

Veganes low carb Mousse au Chocolate

Veganes low carb Mousse au Chocolat

Ich liebe Schokolade und deshalb auch das klassische Mousse au Chocolate. Ist man schwanger muss man aber bei Speisen mit rohen Eiern kreativ werden. Aus diesem Grund überlegte ich mir, wie ich eine vegane low carb Mousse au Chocolate herstellen kann, die auch ohne Eier luftig und cremig ist. Getoppt wird das gesunde Schichtdessert mit einer veganen Cashewbutter Créme und Kokosmilch-Schaum, alles natürlich zuckerfrei und glutenfrei.

Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)

Zuckerfreie low carb Amarettini (glutenfrei)

Naschst du auch gerne mal etwas zum Kaffee, zum Beispiel leckere Amarettini? Ich bekenne mich schuldig 😉 Statt dem klassischen Kaffeegebäck, gibt’s bei uns natürlich nur die gesunde, zuckerfreie Variante. Heute zeige ich dir, wie einfach und schnell du zuckerfreie low carb Amarettini (natürlich glutenfrei) herstellen kannst. Glutenfreie und zuckerfreie […]

Mini Cordon Bleu (low carb & glutenfrei)

Mini Cordon Bleu (low carb & glutenfrei)

Außen knusprig, innen weich und cremig. Das klingt schonmal verlockend, nicht? Als gesunder Snack für Valentina oder als Salat Topping für mich: Diese Mini Cordon Bleu sind der absolute Hammer. Valentina sagte dazu „volle guad“ 😉 Sie sind natürlich low carb und glutenfrei und zudem super schnell und einfach gemacht. […]

Knuspriger low carb Gewürz Cracker (glutenfrei)

Knusprige low carb Gewürz Cracker (glutenfrei)

Ob als gesunde Jause für Kinder und Jugendliche oder als Snack für die ganze Familie: Diese knusprigen low carb Gewürz Cracker sind einfach genial. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten. Das Ergebnis ist ein knuspriger Cracker (eine Art Keks), der low carb und glutenfrei ist. Knuspriger low […]

Schnelle Zucchini Pancakes (low carb & glutenfrei)

Schnelle Zucchini Pancakes (low carb & glutenfrei)

Die Zucchini Saison ist noch nicht vorbei, weshalb ich weiterhin neue, gesunde Zucchini Rezepte für uns und meine Leser entwickle. Die folgenden Zucchini Pancakes habe ich nur „mal schnell“ zusammengeworfen, um in wenigen Minuten ein gesundes Abendessen für die ganze Familie servieren zu können. Das Ergebnis kam bei allen so […]

Low carb Cheesecake mit Ziegenfrischkäse

Low carb Cheesecake (zuckerfrei & glutenfrei)

Wenn wir in Amerika sind, gönnen wir uns gerne einen klassischen amerikanischen Cheesecake. In Deutschland bekannt als Käsekuchen besticht dieses Dessert vor allem mit einer besonderen Cremigkeit und Frische. Wie immer, möchte ich euch auch von dieser sündhaften Zuckerbombe meine glutenfreie und zuckerfreie low carb Cheesecake Version vorstellen, die dem Original um nichts nachsteht. Das besondere Extra: Ziegenkäse in der Füllung.

Zuckerfreie Kaffee Nicecream am Stiel mit Schoko-Mandel Topping

Zuckerfreie Kaffee-Nicecream am Stiel mit Schoko-Mandel-Topping (vegan)

Als mir Sean vor ein paar Jahren das erste Mal eine Nicecream aus tiefgefrorenen Bananen zubereitet hat, kannte ich diese Form der Eiscreme noch gar nicht. Mittlerweile ist die Nicecream wortwörtlich in aller Munde. Um etwas Abwechslung zu schaffen, habe ich nun eine vegane und zuckerfreie Kaffee Nicecream am Stiel […]

Low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheesecake Topping

Low carb Marillen Kuchen mit Cheesecake Topping (zuckerfrei & glutenfrei)

Dieser low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheescake Topping ist quasi der aufgepeppte Blechkuchen. Das zuckerfreie Cheesecake Topping, das mitgebacken wird, macht diesen low carb Kuchen nämlich zu etwas ganz Besonderem. Besonders herrlich finde ich die Kombination aus Marillen, Kokos und Frischkäse. Natürlich ist dieser low carb Kuchen wie gewohnt glutenfrei.

Low carb Topfen Knödel gefüllt mit Marillen & Schokolade

Low carb Marillen Topfen Knödel ohne Zucker (glutenfrei)

Diese zuckerfreien und glutenfreien low carb Topfen Marillen Knödel sind super fluffig und einfach gemacht. Deine Familie wird nicht merken, dass sie hier sogar etwas Gesundes essen…

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Ich liebe Zucchini, in jeglicher Form. Gerade im Juli wuchern der Zucchini in unserem Garten und ich muss auf einmal sehr viele verwerten. Damit es nicht jeden Tag Zucchini zu Mittag gibt, habe ich mich endlich mal an den als „Zoats“ bekannten Zucchini Porridge gewagt. Mein süßer low carb Zucchini […]

Zuckerfreie Lavendel Limonade

Zuckerfreie Lavendel Limonade

Ausreichend Wasser zu trinken ist genauso wichtig für deine Gesundheit wie die richtige Ernährung. Was aber, wenn du eine g‘schmackige Limo trinken könntest, die du dann trotzdem zu deinem Wasserkonsum zählen kannst? Die folgende zuckerfreie Lavendel Limonade ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Probier’s aus, die Zubereitung […]

Low carb Erdbeer-Schmarrn ohne Zucker (glutenfrei)

Low carb Erdbeer-Schmarrn ohne Zucker (glutenfrei)

Ich liebe Kaiserschmarrn, in allen Varianten, die man sich vorstellen kann. Mein gesunder low carb Kaiserschmarrn ohne Zucker ist mittlerweile zum monatlichen Ritual bei mir und vielen meiner Leser geworden. Heute möchte ich dir eine sommerliche, erfrischende Version vorstellen: Den low carb Erdbeer-Schmarrn ohne Zucker, der natürlich auch glutenfrei ist. […]

Zuckerfreies Eis am Stiel | Erdbeer-Popsicles

Zuckerfreies Eis am Stiel | Erdbeer-Popsicles

In diesem Beitrag dreht sich alles um den Flüssigkeitshaushalt in deinem Körper und wie du diesen in Balance halten kannst. Neben vielen Infos zum Thema gebe ich dir auch zahlreiche Tipps, wie du deine Flüssigkeitszufuhr auch über Essen erhöhen kannst. Hättest du gedacht, dass ein zuckerfreies Eis am Stiel zu deinem täglichen Wasserkonsum gezählt werden kann? Warum das so ist, und wie du ganz einfach und schnell die abgebildeten zuckerfreien Erdbeer-Popsicles herstellen kannst, weiter unten.

Veganes low carb Knusper Müsli aus der Pfanne (zuckerfrei & glutenfrei)

Veganes low carb Knusper Müsli aus der Pfanne (zuckerfrei & glutenfrei)

Spontan Lust auf ein leckeres low carb Knusper Müsli, vegan, zuckerfrei und glutenfrei? Kein Rezept ist so beliebt wie das „normale“ low carb Knusper Müsli, das ich im Ofen zubereite. Wenn du aber einmal innerhalb von 10 Minuten ein solches Granola haben möchtest, hab ich nun auch ein Rezept für […]

Holunderblütensirup ohne Zucker

Holunderblütensirup ohne Zucker

Es ist mal wieder an der Zeit euch ein neues heimisches Superfood vorzustellen, welches gerade an jeder Ecke sprießt und gedeiht – die Holunderblüten. Holunderblüten eignen sich für eine Vielzahl an Gerichte, ganz besonders beliebt ist aber der Holunderblütensirup. Üblicherweise wir dieser mit reichlich Gelierzucker zubereitet, wodurch aus einem gesunden Produkt ganz schnell ein ungesundes wird. Verwendest du aber statt Gelierzucker einen natürlichen Zuckerersatz, wie zum Beispiel Erythrit, Kokosblütenzucker, Birkenzucker oder Stevia, schmeckt der Holunderblütensirup ohne Zucker nicht nur lecker süß, sondern ist auch noch gesund.

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Die einfachsten Rezepte sind oft die BESTEN! Ich bin absolute Schokoladen Liebhaberin und möchte, wenn ich etwas nasche, dass Schokolade enthalten ist. Je mehr, desto besser 😉 Deshalb habe ich versucht, den schokoladigsten, saftigsten low carb Schokoladen Kuchen (natürlich zuckerfrei und glutenfrei) zu backen. Das Ergebnis war einfach nur himmlisch […]

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