Brote
Bestes low carb Brot (glutenfrei)
Schnell mal was zusammengeworfen und dann SOWAS: Das perfekte low carb Brot ist geboren! Zum Glück habe ich die Zutaten notiert, ich möchte euch dieses geniale Rezepte nämlich nicht vorenthalten. So ein schnelles, leckeres und einfaches low carb Brot (natürlich glutenfrei) hab‘ ich nämlich noch nie gebacken und gegessen. Du […]
Low carb Knäckebrot (vegan & glutenfrei)
Sean und ich sind süchtig danach, deshalb darf dieses vegane low carb Knäckebrot nie bei uns zu Hause fehlen. Ich backe alle paar Wochen eine große Menge und lagere das gesunde und natürlich glutenfreie Knäckebrot ungekühlt in einer Papiertüte. Wir genießen das vegane low carb Knäckebrot mit Hummus, Schinken, Speck, Käse, Gemüse, Butter & Kresse oder einfach ohne irgendwas, wenn wir unterwegs schnell einen gesunden Snack brauchen.
Knusprige low carb Gewürz Cracker (glutenfrei)
Ob als gesunde Jause für Kinder und Jugendliche oder als Snack für die ganze Familie: Diese knusprigen low carb Gewürz Cracker sind einfach genial. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten. Das Ergebnis ist ein knuspriger Cracker (eine Art Keks), der low carb und glutenfrei ist. Knuspriger low […]
Zuckerfreie Dinkel Brioche Knöpfe
Neben dem zuckerfreien Vollkorn Zopf bzw. Striezel und dem zuckerfreien low carb Osterlamm gibt es noch ein Rezept, dass ich dir unbedingt für Ostern oder alle anderen Sonntage ans Herz legen will: diese zuckerfreien Dinkel Brioche Knöpfe. Ich war selbst überrascht, wie schnell und einfach die Zubereitung und vor allem, […]
Low carb Schinken Käse Toast (glutenfrei)
Wow, warum hab ich nicht früher einen low carb Schinken Käse Toast gemacht? Alleine der Geruch erinnert mich an meine Kindheit und lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Backe einfach vorab ein glutenfreies low carb Toastbrot und fülle dieses dann nach Lust und Laune mit Schinken, Käse, Gemüse und […]
Zuckerfreier Vollkorn Hefestern mit Nutella-Füllung
Meine bessere Hälfte darf jeden Sonntag entscheiden, was wir als Familie backen – egal was 😉 Es darf also auch mal eine Sünde sein. Diesesmal hat er sich für diesen genialen Hefestern mit Nutellafüllung entschieden. Ich konnte es nicht lassen, den Teig mit Vollkornmehl und natürlich auch zuckerfrei zu machen…schmeckt […]
Low carb Toastbrot (glutenfrei)
Im Moment hat Karfiol (= Blumenkohl) Saison. Das heimische Gemüse ist eine richtige Wunderwaffe in der low carb Küche und wird bei unglaublich vielen Gerichten eingesetzt. Oft ist es so, dass man gar nicht merkt, dass Karfiol in der low carb Speise ist. Auch bei diesem glutenfreien low carb Toastbrot […]
Veganes low carb Körner Brot (glutenfrei)
Kein Brot auf meinem Blog ist so beliebt wie das allererste, das glutenfreie low carb Körner Brot. Für alle, die sich vegan ernähren oder eine ähnliche Alternative ohne tierische Produkte suchen, habe ich eine gute Nachricht: Endlich ist es mir gelungen, ein veganes low carb Körner Brot. Dieses ist natürlich, […]
Schnelle Vollkorn Dinkel Brötchen
Backen mit Hefe muss nicht immer lange dauern. Diese schnellen Vollkorn Dinkel Brötchen kannst du am Morgen ohne lange Gehzeit backen um dann zum Frühstück warmes Gebäck zu genießen. Egal ob pikant oder süß belegt, die gesunden Brötchen schmecken der ganzen Familie und machen aufgrund der enthaltenen Körner auch satt.
Low carb Brötchen Backmischung im Glas | DIY Upcycling
Ich kaufe meine Milchprodukte am liebsten im Glas. Doch was tun, wenn das Glas leer und sauber ist? Natürlich verwende ich es zur Aufbewahrung von Trockenzutaten, doch auch hier besteht irgendwann kein Bedarf mehr. In diesem Beitrag möchte ich dir eine upcycling Idee gemeinsam mit Schärdinger für dein leeres Joghurt Glas vorstellen, nämlich eine low carb Brötchen Backmischung als DIY Geschenk aus der Küche.
Low carb Kürbis Schokoladen Brot (zuckerfrei & glutenfrei)
Kürbis ist mein absolutes Lieblings-Gemüse, das ich auch für viele süße Speisen wie low carb Kürbis Kuchen, Porridge oder Cupcakes verwende. Deshalb entwickelte ich nun auch ein süßes low carb Kürbis Schokoladen Brot, als regionale und saisonale Alternative zum low carb Bananenbrot. Ich als Kürbis Liebhaber bevorzuge mittlerweile sogar dieses low carb Kürbisbrot gegenüber dem Bananenbrot. Nur schade, dass es Kürbis nicht das ganze Jahr gibt…
Low carb Heidelbeer-Bananen Brot
Eine Tradition die ich nicht mehr missen möchte: 1x pro Woche backe ich ein low carb Bananen Brot um überreife Bananen zu verwerten. Sehr oft versuche ich ein neues Rezept zu kreieren. Mal mit Karotten oder Schokolade, ein anderes Mal gemischt mit Apfel. Heute stelle ich euch meine neue Sommer-Version vor: Das folgende low carb Heidelbeer-Bananen Brot. Jetzt, wo die Heidelbeeren (oder Moosbeeren) gerade reif werden, solltest du diese glutenfreie und zuckerfrei Bananenbrot Version unbedingt einmal probieren.
Low carb Kürbiskern-Karotten Brot | Essen nach dem Zyklus
Meine vierteilige Serie „Essen nach dem Zyklus“ geht in die 4. und letzte Runde. Nach der Follikelphase, dem Eisprung und der Lutealphase startet die Menstruation (außer man ist schwanger). In der Zeit der Regelblutung ist es besonders wichtig für unseren Körper, dass wir ihn mit ausreichend gesunden Fetten versorgen. Vor allem mit den Omega-3-Fettsäuren. Auch Vitamin A und Magnesium können deinen Körper in dieser Phase unterstützen. Eine optimale Kombination der genannten Makro- und Mikronährstoffe findest du im glutenfreien low carb Kürbiskern-Karotten Brot.
Low carb Hotdog mit Lammbratwürstel, Sauerkraut & Senf
Ein low carb Hotdog Brötchen gefüllt mit feinster Bio-Lammbratwurst, -Sauerkraut, -Essiggurken und Senf – klingt das nicht herrlich? Nach dem Backen des low carb Hotdog Brötchens landen die Lammbratwürstel und die Zwiebelringe nur kurz auf dem Grill, bevor der glutenfreie low carb Hotdog damit gefüllt wird. Ohne großen Aufwand entsteht so ein Fast Food, das man ganz ohne schlechtem Gewissen genießen kann. Im Beitrag erkläre ich dir auch die Unterschiede von Bio-Fleisch und jenem aus konventioneller Haltung.
Low carb Grissini mit Kräutern (glutenfrei)
In Teil zwei meiner Serie „verwerten statt wegwerfen“ widme ich mich den Themen Lagerung und Verwertung von Lebensmitteln. Im 1. Teil bin ich auf das Mindesthaltbarkeitsdatum eingegangen und habe erklärt, wie man dieses verstehen kann. Wichtig für die Haltbarkeit deiner Lebensmittel ist aber die richtige Lagerung. Zudem gebe ich in diesem Beitrag Tipps, wie man häufig weggeworfene Lebensmittel oder jene, die gerade in Unmengen verfügbar sind (zb. aus dem eigenen Garten) sinnvoll verwerten kann um Lebensmittelabfall zu vermeiden. Zum Schluss stelle ich dir das Rezept für low carb Grissini mit reichlich frischen Garten Kräutern vor…
Low carb Bananen Karotten Brot mit weißer Schokolade
Der low carb Bananenbrot Hype nimmt kein Ende und ich verstehe genau warum. Es ist einfach so unglaublich lecker und zudem eines der einfachsten Rezepte, das es gibt. Damit es nicht langweilig wird, kreiere ich aber laufend neue Varianten vom klassischen Bananenbrot. Heute möchte ich euch meinen absoluten Favoriten bisher vorstellen: Das low carb Bananen Karotten Brot mit weißer Schokolade. Wie beim Karottenkuchen schmeckt man auch hier die Karotten nicht raus, sie machen diese gesunde Süßspeise nur noch gesünder und noch saftiger…
Low carb Bananenbrot mit Kakao
Reife Bananen übrig? Dann probiere unbedingt dieses low carb Bananenbrot mit Schokolade. Sean (und seine Teamkollegen) lieben es und mittlerweile backen es fast täglich Follower nach und berichten mir davon, wie toll dieses gelingt und wie saftig es ist. Die Zubereitung ist kinderleicht und das low carb Bananenbrot mit Schokolade schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern. Probiere es aus, du wirst dich wahrscheinlich auch verlieben…
Low carb Burger Bun | Brötchen
Es geht doch nichts über einen saftigen Burger mit hochwertigem Fleisch oder vegetarischen Patty, einer zuckerfreien Sauce und einem weichen low carb Burger Bun (= Brötchen). So lange tüftle ich jetzt schon an einem low carb Burger Bun, das einem klassischen Burger Brötchen so nahe wie möglich kommt. Mein letztes Experiment mit Hefe und Goldleinmehl hat schlussendlich geklappt, weshalb ich euch heute stolz meine low carb Burger Buns vorstellen…
Low carb Tomaten Knäckebrot | vegan & glutenfrei
Das beliebteste Snack Rezept auf meinem Blog ist das vegane low carb Knäckebrot. Auch Sean und ich liebe es. Immer wieder versuche ich den Geschmack abzuwandeln und das low carb Knäckebrot mit anderen Zutaten zu verfeinern. Unser Favorit bisher: Das vegane low carb Tomaten Knäckebrot. Dieses schmeckt nach Urlaub im Süden, obwohl ich dafür zum größten Teil auf österreichische Zutaten setze. Ein gesunder Snack für jung und alt…
Low carb Leinsamen Brot | regional & glutenfrei
Jedes Mal, wenn ich ein low carb Brot backe, probiere ich etwas Neues aus, das mir gerade in den Sinn kommt. Schließlich scheinen meine Leser ganz heiß auf low carb Brot und Brötchen Rezepte zu sein. Mein letzter Versuch sollte einem regionalem Schwarzbrot nahe kommen. Das Ergebnis hat Sean und mich so überzeugt, dass ich es dir auf keinem Fall vorenthalten möchte. Sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz ist in unseren Augen optimal. Für uns ist das low carb Leinsamen Brot das bisher beste meiner low carb Brote. Das tolle an allen low carb Broten: Die Herstellung dauert max. 10 Minuten, bevor man den Brotlaib auch schon in den Ofen schieben kann.